1、首先 , 把山药去除两头洗干净 。切成20厘米长左右的小段 。
2、锅内放水 , 放上蒸架 。水开以后放入山药段 。
3、大约蒸15分钟就可以了 , 不要蒸的太烂 。
4、蒸好的山药 , 待其冷却 , 我们可以用刨子去其皮 。
【山药晒干做法 如何自制山药干】
5、山药蒸一蒸可以防止其氧化 , 颜色不会变黑 , 而且蒸过的山药去皮特别容易 , 手也不会发痒 。
6、去了皮的山药 , 我们把它切成片状 。用筛子把它铺开 , 放在阳光下晒 , 如果天气好的话 , 4到5天就可以晒干 。晒干的山药 , 我们可以用塑料袋密封起来 , 随吃随用 , 可以放置比较长的时间 , 可以煮粥 , 也可以炖汤 。
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