导读：2.蒜香味被炒出来了之后咱们将酸菜倒入锅中用大火翻炒 。 翻炒均匀之后加入适量的老抽继续翻炒 ， 炒至肉末上色就可以了 ， 将它们全部炒好了之后咱们出锅装入盘中 。 美味的酸菜肉末就这样做好了 ， 二是为了腌酸菜；腌好的... ...在网上有很多关于怎么腌制酸菜好吃的知识 ， 也有很多关于腌酸菜怎样腌的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么腌制酸菜好吃「腌酸菜怎样腌」的文章吧~怎么腌制酸菜好吃1.还有几天就要入冬了 ， 很多人都加入了“囤菜大军” ， 开始购买过冬的蔬菜 ， 比如白菜、萝卜、土豆、红薯等 。 去年一位东北大娘买了300斤白菜 ， 引起了网友的热议 ， 不知道今年会买多少 。
2.蒜香味被炒出来了之后咱们将酸菜倒入锅中用大火翻炒 ， 翻炒均匀之后加入适量的老抽继续翻炒 ， 炒至肉末上色就可以了 。 将它们全部炒好了之后咱们出锅装入盘中 ， 美味的酸菜肉末就这样做好了 。
【怎么腌制酸菜好吃「腌酸菜怎样腌」】3.东北人为什么要买那么多白菜？一是东北气候冷 ， 白菜耐寒易保存 ， 冬天不愁吃；二是为了腌酸菜 ， 腌好的酸菜放1年都不会坏 ， 随吃随取很方便 。 东北人爱吃酸菜 ， 酸菜怎么吃？包酸菜饺子、炖酸菜鱼、酸菜排骨等 ， 酸香脆爽 ， 别提多好吃了 。
4.向酸菜中倒入适量的清水抓捏洗去盐分 ， 这样吃起来就不会太咸了 。 然后咱们再将洗好的酸菜放到盘中 ， 炒锅取出来 ， 加入适量的食用油下入肉末 ， 翻炒一下 ， 将肉末翻炒至变色 ， 然后下入蒜块 ， 辣椒圈 ， 一勺蚝油翻炒均匀 ， 炒出蒜香 。
腌酸菜怎样腌1.东北腌制的酸菜和南方腌制的酸菜所用蔬菜不同 。 东北是用大白菜腌制酸菜 。 季节的原因 ， 东北大部分地区一年得有半年的寒冷阶段 。 冬季百姓人家大白菜不好储存 ， 于是早些年老辈人留下的腌制酸菜的方法就被后人延续了下来 。 也就有了那些年好像是家家都有积酸菜的一口大缸 。
2.这种腌制方法可谓传统正宗做法 ， 但要有充足的阳光 ， 雪里蕻要晒后才能腌制 ， 自我感觉这种方法做出来的雪菜很香 ， 可能是经过太阳晒过吧 ， 口感脆韧 ， 只是用时较长 ， 差不多要20多天时间 。
3.食材：大白菜10颗、精盐适量、生姜少许 。 制作方法：将大白菜洗干净 ， 沥干水分 。 再把大白菜对半切 ， 一分为四 。 把切好的白菜每片叶子上都用手摸上盐 ， 盐制12小时 ， 让白菜出水 。 然后涝出来沥干水分 。 准备一个无油无水的可以密封的容器 ， 玻璃瓶也行 ， 把沥干水分的白菜放在玻璃容器里 ， 把切好的生姜片也连同放进去 。 夏天4-5天 ， 冬天15天就可以吃了 ， 是道不错的开胃小菜 。
4.第一步：将锅洗干净 ， 不能有油 ， 锅里加入5L水（这里默认你的矿泉水瓶是5L容量的大矿泉水瓶） ， 放入一小块桂皮 ， 3个八角 ， 2片香叶 ， 加入120g食用盐 ， 再加入2块冰糖提鲜 ， 盖上锅盖把水煮开后开最小火煮10分钟 ， 把香料的味道都煮出来 。 煮完后关火 ， 把水彻底放凉备用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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