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糖沁蛋怎么煮「怎样打糖心蛋」

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导读：煮蛋方法和时间是关键 。 有的是鸡蛋开水下锅，还有在煮蛋前用大头针给鸡蛋扎眼，一不小心就把鸡蛋扎碎了 。 还是觉得这个冷水煮蛋，水开后关火焖熟的方法成功率最高 。 2.先来煮溏心蛋：把鸡蛋小心地放入锅中（鸡蛋必须... ...在网上有很多关于糖沁蛋怎么煮的知识，也有很多关于怎样打糖心蛋的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于糖沁蛋怎么煮「怎样打糖心蛋」的文章吧~糖沁蛋怎么煮【糖沁蛋怎么煮「怎样打糖心蛋」】1.溏心蛋好吃营养，煮蛋方法和时间是关键 。 泽瑞妈看过很多煮溏心蛋的方法 。 有的是鸡蛋开水下锅，煮四五分钟，这个方法煮蛋成熟度好掌握，但是容易爆；还有在煮蛋前用大头针给鸡蛋扎眼，麻烦不说，一不小心就把鸡蛋扎碎了 。 这么多方法实践过来，还是觉得这个冷水煮蛋，水开后关火焖熟的方法成功率最高 。 具体是怎么操作的，随泽瑞妈一起来看看吧！
2.先来煮溏心蛋：锅中烧水，温度大约70-80℃准备沸腾的状态，把鸡蛋小心地放入锅中（鸡蛋必须常温，冷藏蛋很容易因为温差破裂）计时煮6-7分钟时间 。 时间到了之后，立刻捞起来，放入冰水中降温 完全煮熟的话，就计时8-9分钟
3.步骤中火煮至水沸后立刻关火，不要揭盖子焖5分钟，此时蛋清凝固，蛋黄呈粘稠状，软嫩滑润；煮全熟蛋水开后焖7-8分钟 。 煮鸡蛋时间不宜太长，不然会降低鸡蛋的营养价值 。 （泽瑞妈用的鸡蛋每个在55克至60克之间，焖时候根据蛋的大小适当延长或缩短时间）
4.相信，很多人都喜欢溏心蛋的美妙口感，蛋白已经凝结，蛋黄还柔软盈润，轻咬一口，蛋黄爆出微烫的浆来 。 今天，教你如何煮出一颗完美的溏心蛋，各种小贴士都在文末哦，一起来学吧~你不试试，怎么会知道蛋黄液的滋味是如此美妙呢~
怎样打糖心蛋1.烧一小会儿感觉油有点点热了，就敲入鸡蛋 。 手握住鸡蛋（横着），对着桌子或者灶台其他大的表面积的地方磕一下，鸡蛋从中心最大的那个地方就破了，可以更完整的滑进锅内 。
2.有些细心的小伙伴可能会发现，蛋白其实粘的不是蛋壳，而是粘在了蛋白与蛋壳中间的那层膜上 。 有研究表明，越是新鲜的鸡蛋，蛋清与蛋膜的附着力越大，煮出来越不好剥 。 而随着时间的推移，附着力会逐渐的减小，煮出来就很容易剥掉了 。
3. 煮鸡蛋 用针或小刀把鸡蛋较大的一头扎个小孔 。 拿一只干净的锅，加入适量清水，水烧开放入鸡蛋，设定时间为6分钟 。 时间一到，立刻捞出鸡蛋，放入冷水中，可放点冰块降温 。
4.溏心蛋是什么？“溏心”即指蛋黄没有熟透，呈流质的白煮蛋 。 与以往我们所吃的全熟蛋不同，溏心蛋流动的蛋黄具有前所未有的动态美感，口味上略带鲜甜，一口咬下去，溏心缓缓流出，
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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