导读：1.黏米面（黍子面）用热水冲烫一下和成面 ， 加入煮熟捏碎的红薯 ， 大铁锅里把水烧开 ， 上面放上篦子 ， 篦子上放上白菜叶 ， 再铺上一层枣 ， 最上面再铺上一层枣 。 可以把枣和面都铺平整个篦子 ， 也可以装入长方形的塑料袋中... ...在网上有很多关于海南的年糕怎么做的知识 ， 也有很多关于海南红糖年糕怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于海南的年糕怎么做,海南红糖年糕怎么做的文章吧~海南的年糕怎么做1.黏米面（黍子面）用热水冲烫一下和成面 ， 加入煮熟捏碎的红薯 ， 这样的面更软 ， 口感好 。 大铁锅里把水烧开 ， 上面放上篦子 ， 篦子上放上白菜叶 ， 防止粘锅 。 然后篦子上铺上一层枣 ， 撒上一层面 ， 再铺上一层枣 ， 再铺上一层面 ， 最上面再铺上一层枣 。 可以把枣和面都铺平整个篦子 ， 也可以装入长方形的塑料袋中绑紧放篦子上 ， 用塑料袋蒸的以后吃着方便 。 大火蒸1个小时就蒸熟了 。 定州的年糕比较软 ， 吃的时候需要把年糕放在盘子或者碗里 。 表面撒上糖熘着吃 。
2.如果有人问 ， 你的家乡有哪一种点心可以与上海小笼包、金华酥饼、武汉热干面、南京牛肉锅贴 ， 苏州三虾面媲美的家乡点心 ， 那我肯定不会说宁波的猪油汤圆 ， 而会说宁波年糕了 ， 因为一年四季里 ， 我吃年糕的次数比吃汤圆多得多 。
3.芸豆洗净 ， 高压锅压10分钟备用 ， 把芸豆和枣放在上热气的锅里的帘子上 ， 铺平一层 。 大黄米面粉里加入清水 ， 传统叫做使浆 ， 使过浆的面粉 ， 不能出颗粒状 ， 用手抓起 ， 以攥在手中不散花为宜 ， 水不能过多 ， 攥在手中不能成团 。 大火加热 ， 待热气上来在芸豆和枣上撒一层兑好的面 ， 再加一层芸豆和枣；每撒一层都要等蒸汽上来再撒下一层 ， 最后一层撒上芸豆和大枣盖上锅蒸15分钟 ， 稍凉再出锅 。 这一锅厚厚的年糕需要用铲子切割成块 ， 一块一块取出放到帘子上 ， 冷却后即可收起来 。 吃的时候可以用猪油煎着吃 ， 那叫一个香 。
4.而唯有宁波年糕是叫水磨年糕 ， 粳米制品 ， 陈晓卿在《舌尖上的中国》专门有拍到 ， 美食家唐鲁孙吃遍全国各地 ， 也要赞叹一句：”谈到年糕 ， 以浙江宁波的水磨年糕称为首选“ 。 在我的菜谱里 ， 年糕的做法已经不下数十种的了 ， 汤的、炒的、煎的、煮的 ， 甜的、咸的各色都有 ， 但是觉得还可以不断地做下去 ， 做出不同的口味来 ， 而且永远让人吃不厌 。
海南红糖年糕怎么做1.大年初二的节目中 ， 我们说到 ， 在文昌 ， 初二女儿女婿回娘家 ， 娘家人一定会准备好糖贡 ， 寓意甜甜美美 。 而在三亚崖州地区比较特殊 ， 那儿不是初二回娘家 ， 而是初三到十五 ， 任何一天都可以回娘家 ， 当然串门也是可以的 。 不管是回娘家 ， 还是串门 ， 年糕是当地最重要的年味儿 。
2.放入蒸箱或者是蒸锅蒸一个小时 ， 最后一步 ， 用牙签插入年糕中 。 不粘即蒸熟 ， 趁热很好吃 ， 凉了定型后可以裹上蛋液 ， 放到锅中煎着吃 ， 吃不完 ， 可放冰箱中冻着 ， 过年吃年糕 ， 年年高 。
3.陈擎国常年研究崖州区的历史文化 ， 他说 ， 海南历史上的四大州 ， 古建筑保留最完整的就是崖州了 ， 不仅仅是城门、城墙这些古建筑吸引来多方游客 ， 古民居更是当地一大特色 。 这些古民居一代传一代 ， 至今还能供人居住 。
【海南的年糕怎么做,海南红糖年糕怎么做】4.三亚市崖州区历史文化名镇管理委员会 办公室顾问 陈擎国：不是很大 ， 一个小城 ， 一个边疆的小城 。 府城 ， 就是琼州 ， 是指这是最南的古城 。 儋州那边 ， 儋州 ， 万宁那边叫万州 。 古代海南的四大州 ， 州相当于现在的县一级 ， 为什么叫州 ， 因为是边疆地区 ， 就叫州 。
相关经验推荐
- 如何制作蒸肉饼,隔水蒸肉饼的做法
- 公鸡卵怎么做好吃「公鸡卵的做法大全」
- 酱焖沙丁鱼的做法「沙丁鱼用什么酱做好吃」
- 儿童抹防晒霜的危害 儿童可以喷防晒喷雾吗
- 正装口红多少克一支 正装口红一支多少克
- 夺金 结局 夺金结局是什么
- 繁荣的意思 繁荣的意思及出处
- 美人鱼简笔画 美人鱼的简单画法步骤
- 藏族一妇多夫吗 为什么会有一妇多夫制
- 风筝简笔画 风筝的画法