导读：加入适量的猪油或者食用油， 翻炒到肉质有些微微发黄， 加入开水、姜片， 清炒莴笋叶”把莴笋腌好了， 但两碟子酱菜(八宝菜、酱莴笋、酱黄瓜等)必是压桌菜， 吃多油腻或软熟的东西， 将莴笋腌制起来 。 将酸菜清洗干净后：... ...在网上有很多关于竹笋怎么做好吃的知识， 也有很多关于春笋怎么做才好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于竹笋怎么做好吃「春笋怎么做才好吃」的文章吧~竹笋怎么做好吃1.准备一个砂锅， 锅烧热， 加入适量的猪油或者食用油， 油温7成热， 下入骨头， 翻炒一会， 翻炒到肉质有些微微发黄， 加入开水、姜片， 大火煮开， 盖上盖子， 大火煮5分钟， 转小火， 慢慢炖；
2.以上的“炝拌莴笋茎”和“清炒莴笋叶”制作简单， 吃起来原汁原味 。 在一些名人当中， 也不乏对莴笋的喜爱者 。 张爱玲在《半生缘》中这样写道：“这莴笋圆子做得非常精致， 把莴笋腌好了， 长长的一段， 盘成一只暗绿色的饼子， 上面塞一朵红红的干玫瑰花 。 ”为了保护嗓子， 京剧大师梅兰芳不论便餐还是请客， 都不用冷盘， 但两碟子酱菜(八宝菜、酱莴笋、酱黄瓜等)必是压桌菜， 主要起到调剂口味的作用， 吃多油腻或软熟的东西， 夹两筷脆嫩而鲜咸的酱菜， 的确感到特别爽口， 另有一番风味 。 可见， 将莴笋腌制起来， 更是一道令人垂涎、脆嫩清爽的下饭小菜：
3.具体做法如下：将酸菜清洗干净后， 拧干水分， 切碎备用， 将冬笋切碎备用， 将蒜末切碎备用， 将青红椒切圈备用！接着起锅， 将酸菜倒入锅中， 不加油将酸菜的水分炒干， 再叫人1小勺油， 翻炒均匀， 倒入冬笋， 大火翻炒至冬笋断生， 再加入辣椒圈， 蒜苗， 加入1茶匙食盐， 翻炒均匀至辣椒圈断生即可出锅！
【竹笋怎么做好吃「春笋怎么做才好吃」】4.冬笋除了炒着吃， 也能炖汤喝， 冬笋炖汤一般和猪骨一起炖， 具体选哪里的猪骨可以根据自己的喜好选择， 排骨、筒骨、扇骨等等都是可以的， 在炖汤的时候还会加入适量的雪菜， 雪菜也是我们这边的咸菜， 也叫酸菜， 和东北的酸菜不一样， 加入雪菜不仅能让口感更好， 也能吸收一些骨头的油腻， 让冬笋汤更加好喝；
春笋怎么做才好吃1.处理后的老鸭用热水， 姜片， 料酒抄一下下， 去血水油末， 洗净放入砂锅中， 加姜片， 香菇干， 火腿片， 有条件可以加高汤， 我是超市里买的浓汤宝放一个， 水开二分钟后调文火炖四小时 。
2.锅里面稍微放一点油， 腊肉下过炒一会， 观察腊肉状态， 别炒太干， 然后看油量的多少来判断是否需要再添加油 。 下少量白糖， 笋片下锅煸炒几分钟， 下辣椒再炒一分钟， 下蒜苗和蒜片 。 视情况来放盐即可 。
3.笋， 年年吃， 这个春天却想有不同， 江南人爱笋， 更爱研究如何吃笋？焖炖炒都吃过之后， 又开发出新的吃法， 朋友们尝鲜后纷纷点赞一不小心就成为爆款新菜， 人人赞不绝口， 爽脆开胃， 越吃越喜欢！
4.您好， 很高兴回答这个问题 。 春笋是春季特有的时令美食之一， 春季的鲜笋鲜嫩爽口， 脆甜鲜香， 带有泥土的香气， 这么鲜嫩的竹笋可以说怎么吃都好吃
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