【萝卜和橘子能一起吃吗 胡萝卜和白萝卜能一起吃吗】萝卜可以说是冬季最应季的蔬菜了 ， 人们的餐桌上也是可常见的食物了 。可见萝卜是一种健康的受欢迎的食物 ， 但要说到如何吃萝卜还是有些讲究的萝卜和橘子能一起吃吗萝卜和橘子相克 。当萝卜摄入人体后 ， 可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质 ， 并很快在人体内代谢产生硫氰酸 。橘子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸 ， 它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用 ， 从而诱发或导致甲状腺肿 。所以 ， 萝不要和橘子一起吃 。
胡萝卜和白萝卜能一起吃吗胡萝卜和白萝卜相克 。营养专家指出,胡萝卜和白萝卜不能合在一起煮 ， 因为胡萝卜中含有一一种叫抗坏血酸的酵素 ， 如果与白萝卜一起煮 ， 会破坏白萝卜中的维生素C 。所以 ， 胡萝卜和白萝卜应分开煮;如果合煮 ， 可添加一些食用醋 ， 使胡萝卜内含的抗坏血酸酵素的破坏作用锐减 ， 能使白萝卜维生素C的损失降至最低限度 。萝卜和胡萝卜都含有很多酶类 ， 特别是在凉拌时 ， 很容易发生酶类的分解和变化 ， 胡萝卜中的抗坏血酸分解酶会氧化破坏萝卜中的维生素C ， 而降低营养价值 。
萝卜贮存小窍门挑选个体大小均匀、无病变、无损伤的鲜萝卜 ， 削去顶端的菜盘 ， 以防萌芽、抽苔 ， 这样可保护营养 ， 保护水分 。将萝卜装入密封性好的无毒塑料袋中 ， 扎紧袋口 ， 不使其透气 ， 置于阴凉潮湿处 ， 温度控制在0°C~5°C ， 切忌放在厨房中,因这里温度变化不定 。每次取拿后要扎紧袋口,减少水分散发 ， 如地面干燥,可在装袋前将萝卜浸在水中10分钟 ， 以拿起萝卜不滴水为好,然后将萝卜装袋 ， 这样可存放3~5个月 。
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