导读：很多新鲜的蔬菜不太爱吃 ， 其实把蔬菜晒成干菜 ， 新鲜吃我真的很抗拒吃的 ， 新鲜吃真的很难吃 ， 但是把莴笋晒成干 。 一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨 ， 如果莴笋切得太薄？那么晒干后就不好吃 ， 沐浴着春风自然成熟的菜花、... ...在网上有很多关于如何制作莴苣干的知识 ， 也有很多关于自制莴笋干的制作过程的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何制作莴苣干「自制莴笋干的制作过程」的文章吧~如何制作莴苣干1.其实对于我来说 ， 嘴巴比较挑 ， 很多新鲜的蔬菜不太爱吃 ， 但是为了营养 ， 又不得不吃喔 。 后来我就想了一招 ， 其实把蔬菜晒成干菜 ， 这样我又好爱吃 。 说来也真奇怪 ， 像莴笋这种蔬菜 ， 新鲜吃我真的很抗拒吃的 ， 但是把莴笋晒干后 ， 放五花肉焖一下 ， 太香了 。 说来也真是奇怪 ， 同样是莴笋 ， 新鲜吃真的很难吃 ， 可能这是由于我一向都不爱吃“梗” ， 只喜欢吃菜叶子的缘故吧 。 但是把莴笋晒成干 ， 还真的别有一番风味 。
【如何制作莴苣干「自制莴笋干的制作过程」】2.【宝妈说】我是宝妈私房七七八八 ， 一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨 。 工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣 ， 感谢每一餐带给我的成就感和幸福感 。 每一道菜都是我精心烹饪的 ， 希望您也喜欢 。 厨艺有限 ， 请多多包涵 ， 欢迎大家评论、点赞、转发.
3.3 ， 把莴笋切成薄片 ， 自己喜欢什么形状就切什么形状 ， 这个没有规定要求 ， 可以根据自己的爱好来切 。 不过切的厚度 ， 需要有一点点儿厚度？如果莴笋切得太薄 ， 那么晒干后就不好吃 ， 如果切得太厚也难以晒干 ， 所以最好是不厚也不薄 。
4.春夏季节是蔬菜成熟的旺季 ， 它们都口感鲜美 ， 营养丰富 ， 尤其是在春天里 ， 沐浴着春风自然成熟的菜花、莴笋、蚕豆等蔬菜 ， 无论是从口感上、还是营养上来说 ， 都是其它季节的蔬菜所不能比得 ， 大家为了留住这美妙的味道 ， 都会把吃不完的蔬菜晒成干菜 ， 这样既方便存储 ， 口感又比新鲜的更好 ， 营养也不比新鲜的差 。 在这些干菜中 ， 我最喜欢莴笋干 ， 在春季莴笋当季又便宜的时候 ， 我买了很多莴笋 ， 晒了一大袋莴笋干 ， 就是为了在莴笋下市后还能吃到脆嫩的莴笋干 。
自制莴笋干的制作过程1.把煮好的苣笋去掉里面的水分以后直接取出放在干净的竹蔑上 ， 摊平 ， 放在阳光下晾晒 ， 在晒的过程中要经常翻动 ， 这样能让竹笋尽快脱水 ， 等它完全晒干以后自制的笋干也就做好了 ， 想吃的时候取出一些用清水泡发就可以 。 但是晒制笋干时一定要注意防雨 ， 如果笋干晒制过程中淋了雨 ， 那么它的口感就会变差 ， 而且保存过程中容易变质 。
2.做莴笋干要选择新鲜的嫩一点的莴笋 ， 做出来口感才更脆嫩 ， 颜色也会更翠绿 ， 要把莴笋的硬筋给去掉 ， 切片的时候不能太薄也不能太厚 ， 太薄一晒就没有了 ， 太厚又不容易晒干 。
3.笋干除了上面这种做法以外 ， 还可以取出新鲜笋肉以后直接放在盐水中煮制 ， 让它吸收大量的盐水以后取出 ， 再去掉水分放在通风的地方风干 ， 这样做好的笋干保质期更长 ， 但是在食用时需要经过脱盐处理 ， 不然味道太咸 ， 一点也不好吃 。
4.莴苣又叫莴笋 ， 是我们生活中经常吃的蔬菜 ， 口感脆嫩 ， 营养丰富又好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 莴苣的做法有很多种 ， 炒菜、凉拌、腌制、做馅、晒成干等都非常的好吃 ， 我也是很喜欢吃莴苣 ， 每年种的莴苣吃不完就会晒成莴苣笋干 ， 不仅好吃还可以保存时间长 ， 下面就来分享一下莴苣笋干怎么制作 。
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