1、原料: 花生米200克、白糖80克、白面粉100克、玉米面240克左右、花生油少许 。
【白面加玉米面的做法 白面加玉米面怎么做】2、先把花生米放入炒锅中用文火炒酥炒香 , 放凉后去皮 , 装入干净的塑料袋中;然后放在切菜板上 , 用擀杖将花生碾碎;接着用文火将炒锅烧干水分 , 放少许花生油 , 倒入40克左右的面粉 , 炒香炒成微黄;最后把碎花生、炒熟的面粉和糖拌匀当馅 。
3、将玉米面和剩下的面粉掺和在一起 。倒入少许酵母 , 拌匀后加水拌成絮状 , 再揉成光滑面团发酵 。
4、面团膨大 , 里面呈蜂窝状后开始揉搓成长条 , 揪成大小均匀的六个面剂 , 擀成中间稍厚 , 边缘稍薄的圆皮 。
5、将馅包入皮内 , 收口捏拢 , 压成圆饼状待用 。
6、把小圆饼摆放在电饼铛里 , 合盖烙制 , 待面皮略显焦状时断电 。借锅内温度饨熟 , 5分钟后捡饼出锅 。
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