导读：我还是比较喜欢吃原汁原味的 ， 最后那碗汤鲜美到无比伦比 ， 放入鸭脚爆炒 ， 放入盐进味、料酒去味、生抽提味、蚝油提色（调料可以根据个人口味适量使用） ， 倒入田螺一起翻炒一会 ， 3.首先准备好螺蛳8-10斤（这个是... ...在网上有很多关于石螺煲汤如何煲的知识 ， 也有很多关于山石螺怎样煲汤的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于石螺煲汤如何煲,山石螺怎样煲汤的文章吧~石螺煲汤如何煲【石螺煲汤如何煲,山石螺怎样煲汤】1.鸡汤 ， 我还是比较喜欢吃原汁原味的 ， 不喜欢下太多的药材 ， 当然药膳除外 。 石螺与土鸡 ， 两味简单的食材 ， 凑在一起 ， 最后那碗汤鲜美到无比伦比 ， 若有点“金不换”来点缀 ， 那味道又上了一个新的层次 ， 汤水中带着“金不换”独特的香味 ， 更是色香味俱全 。
2.第五 ， 热锅滑油 ， 油温达到温油时 ， 下姜片和蒜米爆香 ， 放入鸭脚爆炒 ， 放入盐进味、料酒去味、生抽提味、蚝油提色（调料可以根据个人口味适量使用） ， 翻炒均匀后 ， 倒入田螺一起翻炒一会 ， 加满水 ， 盖上盖子焖15分钟 。
3.首先准备好螺蛳8-10斤（这个是按100-130手汤底的量） ， 最好是江边的小螺 ， 要石螺 ， 不要用大的那种螺蛳粉 ， 最好的新鲜的螺蛳 ， 这样炒出来鲜味更浓郁 ， 如果实在没有新鲜的螺蛳 ， 那么几天以内的也可以 ， 但是要注意放入冰箱中进行保鲜 。 买回来的螺蛳粉需要先放置2-3天 ， 主要是为了让螺蛳吐泥 ， 也可以在里面加入一些紫苏或者是一块生铁 ， 这可以加速螺蛳的吐泥 。
4.香浓螺蛳汤的制作简单来说就是把炒好的螺蛳粉加入到高汤中 。 待前面炒螺蛳的汤锅烧开后 ， 再煮3-5分钟 ， 然后加入到我们的高汤里面 ， 然后加上盐和红油小火慢熬 ， 这样就基本上完成了 。 螺蛳汤的熬制一般要2-3个小时甚至更长的时间 ， 这样整锅汤的灵魂才能出来 。
山石螺怎样煲汤1.关于你的问题 ， 我觉得石螺汤是一道很健康的美食 ， 石螺也主要是和鸡一起煮汤 ， 大家也可以根据自己的情况加一些中药材进去 ， 非常的补身体 ， 而且味道也还不错 。 石螺鸡煲是一道以新鲜石螺和土鸡肉等制作而成的美食 ， 鲜美又养生滋阴补肾 。
2.螺蛳又叫田螺 ， 是广西的重要特产 。 因为广西境内稻田丰富 ， 处处有暖流一般的溪水 ， 鱼塘遍布田间 ， 所以田螺的产量很高 。 田螺肉质鲜嫩 ， 在广西 ， 冬春之交是食用螺蛳的最佳季节 。 在柳州的夜市和摊档上 ， 飘散着炒田螺的诱人的香味 ， 吸引着无数来来往往的食客 。
3.酸笋直接开袋也没那么大味儿 ， 可能是受到各种配料和高汤的刺激 ， 才产生的“臭味儿” 。 我们宿舍六个人 ， 四个人都不喜欢螺蛳粉 ， 网上更有很多人说螺蛳粉的味道像厕所味儿 ， 像卫生间下水道爆炸了的味 ， 我想说：明明不是好吗？！
4.柳州螺蛳粉主要原料是螺蛳、猪腿骨和米粉 。 米粉用柳州本地香米研磨成浆 ， 尔后蒸榨而成 ， 筋道十足；猪骨汤熬制得香浓四溢；螺蛳的风味独特 ， 所以要慎重地添加 ， 螺蛳的比例高了 ， 色泽浑浊 ， 有明显的土腥味 ， 螺蛳的比例小了 ， 汤色又较浅 ， 整体缺少了风味特色 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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