导读：1.处理干净的鲫鱼 ， 肚子里面的那层黑黑的膜一定要去掉这样吃起来不腥 ， 嫩豆腐切成一厘米左右的薄片 ， 切成葱花和葱段 ， 生姜切成薄片 ， 油热之后把我们的鲫鱼放进去煎一下 ， 山药可以用开水浸泡一下 ， 将山药放入锅内 ， ... ...在网上有很多关于虾鱼汤怎么做的知识 ， 也有很多关于鱼虾一锅鲜的做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于虾鱼汤怎么做,鱼虾一锅鲜的做法大全的文章吧~虾鱼汤怎么做1.处理干净的鲫鱼 ， 把鱼鳍给他剪下来 ， 肚子里面的那层黑黑的膜一定要去掉这样吃起来不腥 ， 接着在鱼背上打上花刀 ， 打得不是很深 ， 打好之后装入盘中备用 ， 香菇切片 ， 嫩豆腐切成一厘米左右的薄片 ， 再准备一把小葱 ， 切成葱花和葱段 ， 两颗小香菜切碎 ， 生姜切成薄片 ， 切完装入小碗中备用 。 热锅倒油 ， 油热之后把我们的鲫鱼放进去煎一下 ， 先不要翻动它 。 等底部定型之后 ， 给它翻一面 ， 把鱼煎至两面金黄 ，
2.鱼汤煮的时候 ， 山药可以用开水浸泡一下 ， 将山药放入锅内 ， 过5分钟加入豆腐 ， 并加入适量盐、胡椒粉 ， 转小火煮20分钟后将山药煮至酥软即可 ， 味道绝佳 ， 鱼肉鲜美 ， 实乃补充蛋白质 ， 催乳佳品 ， 适用于备孕、孕期、哺乳期妇女 。
3. 想要煎鱼完整而鱼皮不破 ， 锅的选择很重要 ， 要么是经过多年油润黑得发亮的铁锅 ， 要么是受热均匀导热效果好的不粘锅 ， 我用的这口锅是美亚旗下的安珑炒锅 ， 只用一点点油就能将鱼煎得整齐鱼身不破 ， 锅的里外都是不粘的 ， 清洁和保养也是极方便的；
4.鲫鱼的营养价值不可小觑 ， 它所含的蛋白质易于消化吸收 ， 常食可提高免疫力 ， 是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 。 鲫鱼还有通络活血、健脾利湿等功效 ， 对脾胃虚弱、糖尿病、哮喘等患者有很好的滋补作用；对于产妇也有补虚通乳增加乳汁的作用 。 鲫鱼含脂肪少 ， 鲜嫩又不肥腻 ， 其全面而优质的蛋白质 ， 对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 ， 非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用 。 小小一盆鲫瓜子 ， 能让全家老少喝一碗各取所需 ， 真真儿的营养好食材 。 而春季又是鲫鱼产籽的时期 ， 把鱼籽洗净蒸一蒸 ， 还有补肝养目、健脑益智的作用 ， 有小朋友的家庭 ， 可千万要把鱼籽留下来噢！
鱼虾一锅鲜的做法大全1.把河虾和各种杂鱼放在一起烧 ， 味道异常鲜美 ， 不过做一锅鲜时不用太大的鱼 ， 小一些的鱼做出来的味道更鲜美 ， 各种新鲜的鱼都可以 ， 按平常做红烧鱼的方法做 ， 但味道绝对比用单独一种鱼做的鲜美 。
2.起锅前 ， 尝尝咸淡 ， 如果觉得淡了 ， 可适当加点盐 ， 再加一点点鸡精增鲜 。 本来要加一勺郫县豆瓣酱的 ， 结果给搞忘了 。 不过 ， 这样烧出来的河鲜煲 ， 更适合全家老小吃不得辣的人一起吃吧 。
3.为什么要提前把虾炒熟呢？我得解释一下 ， 因为我家是准备晚上做这道菜吃的 ， 我妈怕虾养到晚上会挂了 ， 趁它们鲜活的时候赶紧炒熟保鲜 。 不过 ， 提前炒好虾 ， 也是挺有必要的 ， 接下去看 ， 就能明白这个道理了 。
【虾鱼汤怎么做,鱼虾一锅鲜的做法大全】4.基围虾营养价值极高 ， 能增强人体的免疫力和性功能 ， 补肾壮阳 ， 抗早衰 ， 可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。 基围虾中含有三种重要的脂肪酸 ， 能为大脑提供营养 ， 使人长时间保持精力集中 ， 学生多吃尤其好 。 平日里常给孩子吃具有增强记忆力、益智健脑、强筋壮骨、补气益血等作用 ， 物美价廉 ， 是老少皆宜的滋补品 。
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