导读：家里有高汤的话用高汤更加浓香，水烧开以后转微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子可以蘸一点清水，丸子下完以后放入芹菜段，煮至丸子全部飘起来，再淋入适量的芝麻香油，油烧热以后倒入... ...在网上有很多关于丸子如何不粘手的知识，也有很多关于炸丸子怎么不粘手的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于丸子如何不粘手「炸丸子怎么不粘手」的文章吧~丸子如何不粘手1.将萝卜中的水分挤掉，不用挤的特别干，手攥不出的状态就可以了 。 挤完剩下的水可以根据自己的喜好，做成蔬菜面条或者是其他的面制品 。 另外大家需要看一下自己的萝卜丝，如果太长的话，需要切短一些 。 如果像我图中这种长度，就不用再切了 。
2.锅内烧水，家里有高汤的话用高汤更加浓香，水烧开以后转微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子可以蘸一点清水，丸子下完以后放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至丸子全部飘起来，再淋入适量的芝麻香油，一道清香美味的芋头丸子汤就做好了 。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁和葱花一起翻炒，番茄炒碎、炒出红汁以后沿锅边加入适量的清水，放入浸泡好的虾米，大火把汤汁烧开，转为微小火，保持汤汁沸而不腾的状态，这样煮出来的丸子生熟一致，而且不会松散 。
4.冷锅中倒入食用油，中火加热，使油温慢慢升高到五六成热 。 如果不会判断的话，我们可以取一根筷子，放入油锅中，如果看到从锅底开始冒泡泡的状态就可以下丸子了 。 丸子下入锅中，要不断翻拌，使其上下所以受热均匀 。
炸丸子怎么不粘手1.炸红薯丸子怎样不粘，不破裂：小时候只要去坐席，桌子上必定摆有炸红薯丸子，可香可软了，现在大多出了红薯丸子速食，可是始终觉得口感没有自己做的好 。 经常尝试后发现遇到破裂情况，大多是因为油温过高的问题，油温过高后外面会变硬脆，就容易开裂，建议油温控制在四至五成热即可 。 粘手或者粘锅的情况可以通过控制使用面粉（或者是糯米粉）的量来定，也可以在揉成小面团后准备一些干面粉（或者糯米粉）撒上一些即可 。 下面我就详细说说我是如何制作的，希望能给大家带来帮助 。
2.将莲藕洗干净，削皮，切成小块，用搅拌器将莲藕搅成藕茸状，然后放入盆中，加鸡蛋、少量淀粉、加盐、葱姜水、五香粉，将其搅拌均匀，按以上炸制素丸子的方法，炸制而成即可食用 。
3.肉的粘度不够，或者没放生粉 。 剁碎的肉要放适量的生粉、鸡蛋，加适量的麻油，等放好佐料后，要沿着一个方向搅拌至上劲，肉香味出来啦，肉的韧劲、粘度也有啦，这样再去炸丸子就不会散开 。
【丸子如何不粘手「炸丸子怎么不粘手」】4.红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素和微量元素，炸成红薯丸子是外皮焦香，里面软糯香甜，在凉意十足的初冬吃上一盘热乎乎的红薯丸子，从内到外都会暖和起来 。 如何炸好一锅既好看又好吃的红薯丸子，还是有许多小窍门的 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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