导读：锅内刷上一层植物油，油热以后放入面饼，煎的时候在不沾油的一面也刷上一层植物油，油烧热以后把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下，开大火快速颠锅翻炒化开调料，另外准备半勺清水和空心菜一起下锅，倒入葱花和... ...在网上有很多关于鸡蛋怎么做成菜的知识，也有很多关于用蛋做菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于鸡蛋怎么做成菜「用蛋做菜」的文章吧~鸡蛋怎么做成菜1.做好一个饼就开火，放置得太久馅太湿会把饼皮弄破，锅内刷上一层植物油，油热以后放入面饼，一面煎黄以后翻过来煎另外一面，煎的时候在不沾油的一面也刷上一层植物油，这样面饼会更加好吃，煎制两面金黄即可出锅 。
2.锅内烧油，油烧热以后把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，开大火快速颠锅翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘 。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅 。 在空心菜上加上一勺食盐、两勺白糖，另外准备半勺清水和空心菜一起下锅，开大火爆炒 。 这一步是方便空心菜入味的同时，减少在锅中停留的时间，最大限度的保持空心菜的翠绿 。
【鸡蛋怎么做成菜「用蛋做菜」】4.锅内再添入少许食用油，倒入葱花和红椒爆香，再倒入苦瓜，开小火翻炒几下，开始调味：加入食盐1克，上火继续翻炒，再倒入鸡蛋，翻炒10秒钟，淋入少许香油，简单翻匀，美味即成 。
用蛋做菜1.单独做一道鸡蛋饼的话也是可以的，比如我们可以做成一道葱花蛋饼，如果单独做一道鸡蛋饼的话可能会让大家觉得稍微有点油腻，但是加上葱花在里面做一个葱花蛋饼，那这个味道还会增加不少美味的口感，并且这个做法也没有比简单的摊上鸡蛋饼有更多的工序 。 那么二姐大致说一下葱花蛋饼的做法，首先我们找一个干净的碗中打入两个鸡蛋，随后切点葱花放进去，葱花切成葱花碎末之后也放入鸡蛋液里面，随后在里面加入适量的食盐和十三香，载滴几滴香油再稍微放一点蚝油进去，这个葱花蛋饼的味道也就差不多了 。 锅中加适量的食用油之后，等温度起来就可以把葱花鸡蛋液放进去，趁着油温热的时候直接摊出一个完整的鸡蛋饼，等一面成熟了之后再翻到另一面这样就会让葱花蛋饼比较完整 。
2.鸡蛋的做法真是有特别多，可以搭配多种食材，而且是一种非常好用口感又好颜色好看的食材，还有一点非常重要，那就是鸡蛋不管怎么处理怎么做，营养成分非常稳定基本不会变 。 我经常做的是以下几种，比较家常不高端，
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