导读：猪肉算得上是最常见的一种肉类， 相信在大部分人家里的冰箱中都多多少少保存着猪肉， 这样就可以将猪肉馅剁得非常细腻了， 反复如此重复两次之后猪肉馅就已经剁得非常细了， 然后就可以搭配其他各种食材做成各种各样的馅... ...在网上有很多关于猪肉怎么切才能嫩的知识， 也有很多关于切猪肉片的正确切法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于猪肉怎么切才能嫩,切猪肉片的正确切法的文章吧~猪肉怎么切才能嫩1.随着立冬节气的到来， 今年也算正式进入了冬天， 天气真的是一天比一天冷 。 民间常说“秋收， 冬藏”， 冬天是进补的季节， 一方面可以补充能量来抵御寒冷， 同时也要多补充营养， 养精蓄锐， 为明年开春做准备 。 而说到进补， 最少不了吃肉， 在众多的肉类中， 猪肉算得上是最常见的一种肉类， 价格便宜， 吃法众多， 相信在大部分人家里的冰箱中都多多少少保存着猪肉 。
2.接下来咱们再用刀反复剁， 在剁的时候要用刀， 一刀挨着一刀地剁， 这样就可以将猪肉馅剁得非常细腻了， 竖着剁完之后再横过来做， 尽量剁得细一点， 反复如此重复两次之后猪肉馅就已经剁得非常细了， 咱们将其收到盘中， 然后就可以搭配其他各种食材做成各种各样的馅料了 。 猪肉末就这样做好了， 你喜不喜欢呢？
3.切完的猪肉放进碗中， 加入料酒， 胡椒粉， 生抽， 盐等调味料， 抓匀， 最后别忘了倒入一些食用油来封住， 这样可以避免猪肉在腌渍的过程中水分流失， 同时在炒的时候也更容易散开， 不会粘到一起 。
4.切好的瘦肉， 我们直接放在一个干净的大碗中， 先放置一旁 。 这个时候我们来把刚才的准备好的生姜放在案板上， 将生姜给切成片， 然后改刀切成丝；再来把大蒜几粒给切成片， 切好后， 把生姜丝和大蒜放在一个小碗中 。 最后我们再来把刚才准备好的去皮黄瓜也放在案板上， 将黄瓜给切成片， 切好放盘中备用即可 。
切猪肉片的正确切法1.烹饪五花肉的时候掌握一点， 那就是无论怎么做， 都记得要在锅里煸一煸， 表面微黄， 出了一部分油脂后再进去烹饪， 做出来香而不腻更加好吃， 如果你没有这么做， 可以试试看， 保准好吃很多 。
2.买猪肉的时候遇到前腿肉和后腿肉， 推荐选择前腿肉， 它的肉质更嫩， 而后腿肉有些硬和柴， 前腿肉的肥肉比后腿肉多一点， 不过它可以做很多美食， 比如灌香肠、炸肉丸子、饺子馅等， 做出来都很嫩很香， 前腿肉是三肥七瘦的比例， 比五花肉更适合做馅， 别弄错了 。
3.瘦肉最简单的做法， 就是炒肉了， 无论是炒肉丝还是炒肉片， 口感滑嫩， 鲜香美味， 缺点就是太费米饭了 。 每次做炒瘦肉， 我都要吃好几碗米饭 。 炒瘦肉虽然好吃， 但如果炒不好， 口感就会发硬， 又老又柴， 腥味还大， 根本不好吃 。
【猪肉怎么切才能嫩,切猪肉片的正确切法】4.哈喽， 大家好， 这里是清清爱做菜， 我是清清 。 人生易老天难老， 岁岁重阳， 今又重阳……重阳节也是敬老节， 相信很多朋友今天都会为身边的老人， 做一些特别的事情， 感恩孝敬他们 。 当然， 清清也不例外， 所以今天清清给身边的长辈做了一道美食， 主要用到的食材是猪肉， 不用刀切， 一锅做一个， 软烂入味， 好吃到隔壁邻居都夸我孝顺呢（害羞~） 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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