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干昆布怎么处理「干海带丝怎么处理」

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导读：然而海带的存储环境并没有大家想象中的那么干净 ， 2.不过干制的海带也有优势 。 干制后的海带食用量可能比鲜海带更大 ， 但其中的海带多糖、某些矿物质并未损失太多 。 海带中其他矿物质含量也很高 。 海藻类总体富集矿物质... ...在网上有很多关于干昆布怎么处理的知识 ， 也有很多关于干海带丝怎么处理的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于干昆布怎么处理「干海带丝怎么处理」的文章吧~干昆布怎么处理1.很多朋友在日常生活中都是非常喜欢吃海带的 ， 但是大部分人很难买到新鲜的海带 。 而市面上能够买到的海带 ， 大部分都是晒干了的 ， 然而海带的存储环境并没有大家想象中的那么干净 ， 大部分海带的表面都是有泥沙和污垢的 。
2.不过干制的海带也有优势 。 除了干制后有利于储存运输、方便购买之外 ， 干制后的海带食用量可能比鲜海带更大 ， 虽然某些营养成分会有损失 ， 但其中的海带多糖、某些矿物质并未损失太多 。 无论鲜海带还是干海带 ， 你按照自己的喜好 ， 选择从正规渠道购买即可 。
3.除此之外 ， 海带中其他矿物质含量也很高 。 海藻类总体富集矿物质的能力比较强 ， 海带自然也不例外 ， 除了碘之外 ， 矿物质镁、钾、钙、铁的含量也比较突出 ， 按照美国农业部数据库的测定 ， 每100克鲜海带的钙含量达到168毫克 ， 比小油菜、小白菜、芥蓝这些“高钙”青菜都要高 。
4.不仅甘露醇可作为海带中的“标志性”成分 ， 碘也是让海带等藻类耀武扬威的一大营养亮点 。 海带中的碘含量与地区、环境、季节、品种等都有一定关系 ， 不同的海带所测得的碘含量数据也不尽相同 。 例如根据中国食物成分表（标准版）的数据 ， 深海冷鲜海带的碘含量高达4210微克/100克 ， 鲜海带丝测得的碘含量1690微克/100克 ， 当然也有的普通鲜海带测定的碘含量为114微克/100克 。 还有研究发现不同生长时期的海带其碘含量也有差异 ， 碘含量最高值是在6～7月份 。 以上说的是鲜海带 ， 如果是干制的海带 ， 由于水分大部分被去掉 ， 单位重量的碘含量数据就会更“惊人” 。
干海带丝怎么处理1.碱煮法：因为海带中含有特殊的成分 ， 受热后会膨胀 ， 所以水中加入海带后 ， 要将火调小 ， 同时您还需要注意 。 在煮海带的时候要随时翻动 ， 使其均匀受热 。 接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉 ， 并且清洗干净 ， 然后捞出后就可以食用了 。
2.砷是一种有毒物质 ， 如果摄入过多 ， 就可引发急性中毒 。 根据国家食品卫生标准规定 ， 每公斤食物中砷含量不得超过1毫克 ， 而经北京市卫生防疫部门检测北京地区所售干海带中砷含量高达每公斤35～50毫克之多 ， 超过国家标准几十倍 。
3.我们都知道 ， 干海带是由新鲜的海带直接晒干或加盐后晒干处理加工而成的 。 因此在烹煮之前需要经过处理才能食用 ， 那么干海带要煮多久才熟呢？怎么判断干海带煮熟了呢？下面我们就一起来了解下 。
【干昆布怎么处理「干海带丝怎么处理」】4.海带是人们日常餐桌上常见的食品 ， 您知道在食用干海带时要注意什么吗？海带在生长过程中 ， 能富集海水中的砷 ， 使之停留在海带体内 ， 由此进入"食物链" 。

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