导读：1.这种菌本身毒性并不大 ， 这种代谢物毒性极强 ， 一般烹调方式不能杀灭它 。 等.超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用法测定血浆和尿液中米酵菌酸和异米酵菌酸[J].质谱学报,我们经常吃的银耳 ， 新鲜银耳和干银... ...在网上有很多关于活银耳怎么保存方法的知识 ， 也有很多关于买回来的鲜银耳怎么保存的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于活银耳怎么保存方法「买回来的鲜银耳怎么保存」的文章吧~活银耳怎么保存方法1.这种菌本身毒性并不大 ， 但它能产生一种叫“米酵菌酸”的毒性代谢产物 。 这种代谢物毒性极强 ， 能造成肝脏、肾脏、心脏、脑等脏器的损伤 ， 严重者会死亡 。 米酵菌酸还耐热 ， 一般烹调方式不能杀灭它 。
2.张秀尧, 蔡欣欣, 张晓艺, 等. 超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用法测定血浆和尿液中米酵菌酸和异米酵菌酸[J]. 质谱学报, 2020, 3(41): 269-27
3.目前市场上有两种银耳在销售 ， 一种是干银耳 ， 另一种就是鲜银耳 ， 我们经常吃的银耳 ， 往往是晒干的 ， 对于鲜银耳 ， 可能很多人不怎么了解 ， 会觉得新鲜的东西会更好 ， 那么 ， 新鲜银耳和干银耳 ， 到底有啥区别？什么样的银耳煮制过程中出胶最快呢 ， 不懂的人 ， 别乱吃了 ， 选错了 ， 还不好吃 。
4.银耳味甘、淡、性平、无毒 ， 既有补脾开胃的功效 ， 又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。 既能增强人体免疫力 ， 又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。 银耳富有天然植物性胶质 ， 外加其具有滋阴的作用 ， 是可以长期服用的良好润肤食品 。
买回来的鲜银耳怎么保存1.银耳采收后 ， 轻放盛器内 ， 用剪刀小心地把黑色耳蒂挖净 ， 然后 ， 拣除杂质 ， 放入清水冲洗1-2次 。 要当天采收 ， 当天晒干 。 这样的产品色白、质量好 。 晒时 ， 最好摊放在竹帘上 ， 注意勤翻晒 ， 并不断整理朵形(碎耳片也可以加在整朵的耳片内)使之加速干燥 ， 并保持朵形美观 。 若遇阴雨天 ， 应及时烘干 ， 可采用火墙或火炕烘干的办法 ， 但要用文火 ， 不要超过56-60℃ 。 干燥的银耳 ， 放入密封的塑料袋内存放 ， 以免受潮或虫蛀 。
2.防治的方法是：日光曝晒、烘烤等 。 在曝晒或烘烤时 ， 要经常翻动使之受热均匀 ， 以达到彻底杀虫的目的 。 还可以在高温天气把盛有银耳的塑料袋堆码在烈日下的水泥地上 ， 然后罩上塑料薄膜帐 ， 四周压严不留空隙 ， 让其曝晒数日 ， 利用曝晒产生的70-80℃的高温不但可以杀死害虫 ， 还可起到抑制霉菌生长的作用 。 此外 ， 对仓库害虫、霉菌 ， 还可以采用化学药剂杀灭 ， 但要特别慎用 ， 严格掌握剂量 ， 并遵守国家有关规定 ， 注意安全 。
3.银耳即是我们俗称的白木耳 ， 是日常生活中经常用来烹饪的一种辅料 ， 多用于凉拌!其实 ， 银耳也是菌类中的一种 ， 属于真菌类银耳科 ， 熟悉它的人应该知道 ， 银耳不但长的好看 ， 还有着"菌中之冠"的美誉 ， 下面我们就来看看银耳的保存方法有哪些!
【活银耳怎么保存方法「买回来的鲜银耳怎么保存」】4.如果你是最近就吃 ， 我建议放冰箱冷藏时间不要太久 ， 尽量在三天以内吧 ， 那样基本上不会有什么变化 ， 如果你的鲜银耳量大一些 ， 那就放到通风干燥的地方 ， 晾干 ， 那样可以储存的时间更加长久 ， 想吃的时候直接用温热水泡开就可以
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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