姜为一种非常重要的调味品，也可以当蔬菜单独食用，同时还是一味很重要的中药材 。姜可以将自身的辛辣味与特殊芳香渗入在菜肴之中，使菜的味道更加鲜美可口、味道清香 。那么什么人不适合吃生姜呢？什么人不适合吃生姜一般人群都可以食用 。
特别适合于伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用 。但是老年人、阴虚内热者不宜吃过多的姜，糖尿糖患者则忌食 。并且需要注意的是，生姜不宜与兔肉同食 。
新鲜生姜怎么保存罐装法 将鲜姜洗净，晾干后放盐罐内，可以保存比较长的时间，而且用起来也很方便 。若是去掉姜皮，放一点白酒或黄酒密封起来，也可以起到长时间保存的效果 。
袋装法 将适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋内，并在11℃～14℃的环境下放置 。
沙湿法 选无外皮损伤，茎肥厚的大块鲜姜，去掉其生芽部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，可以长时间不坏，也不会干掉 。需要注意的是要冬季防冻，夏季时则应避免强烈太阳光线的直射 。
药棉法 用一只有盖的大口瓶，在瓶底垫一小块浸过水的药棉，水不要过多，否则姜会烂掉，置后将剩下的鲜姜放于药棉上，盖上瓶盖即可（此法随放随用，非常方便） 。
生姜的做法大全姜枣龙眼蜜膏 原料：鸡蛋2个，何首乌25克 。
做法：先将何首乌洗净，和鸡蛋一同煲，加入清水两碗 。煲1个小时，取蛋去壳，再煲片刻即成，食蛋饮汤 。【什么人不适合吃生姜 新鲜生姜怎么保存】
功效：益心脾、增智力，治心脾不足、心悸健忘等 。适合思虑劳伤太过、心脾亏虚、纳呆、腹胀、健忘失眠者食用 。
姜糖饮 原料：生姜片15克，红糖20克，葱白适量 。
做法：将葱白切成3厘米长的段，一共切成3段，和生姜一同，加水50克煮沸，加红糖即可 。趁热一次服下，盖被取微汗 。
功效：可止呕吐，除风湿寒热，发汗解表，和中散寒 。适合寒感冒、发热头痛、身痛无汗者 。
鲜姜蒸蛋 原料：鸡蛋10个，鲜姜50克，红糖、醋各适量 。
做法：将鲜姜洗净，用刀拍松，切成块 。将锅放于火上，倒入开水，加入红糖和少许醋、姜块，煮5分钟，倒出，捡出姜块，晾凉姜糖水备用 。将鸡蛋磕入盆中搅散，再加晾凉的姜糖水搅匀，止后分别倒入小碗中，入笼蒸10分钟即成 。
功效：活血祛痰、温中散寒 。可以预防产后发生风寒淤血等病 。
橘皮姜茶 原料：橘皮、嫩姜适量 。
做法：将新鲜橘皮洗净，用刀刮去内层白膜，切丝待用 。嫩姜洗净切丝 。将姜丝加两碗水煮，大火开后转小火，煮5分钟，再放橘皮煮20秒，即可熄火，可以当茶饮用 。
功效：舒肝、解郁、止痛，改善妊娠气郁、情绪不佳所造成的腹痛 。
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