导读：白菜帮比白菜叶熟的慢， 所以要先下锅白菜帮， 等炒差不多了再放入白菜叶， 酱油自身就有点咸度， 菜做的是酸甜口味的， 喜欢吃咸口的可以放点盐 。 都是做醋溜白菜的好食材， 忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜 。 还是鲜嫩酥... ...在网上有很多关于怎么炒醋溜白菜的知识， 也有很多关于家常醋溜白菜的最简单做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎么炒醋溜白菜,家常醋溜白菜的最简单做法的文章吧~怎么炒醋溜白菜1.白菜帮要先炒， 白菜帮比白菜叶熟的慢， 所以要先下锅白菜帮， 等炒差不多了再放入白菜叶， 这样炒颜色好， 口感也好 。 别放盐， 酱油自身就有点咸度， 菜做的是酸甜口味的， 所以不用放盐了， 喜欢吃咸口的可以放点盐 。
2.醋溜白菜是一道经典的家常菜， 不需要什么辅料搭配， 也用不上太多的调味料， 简简单单就能做出来一盘酸香爽口， 开胃下饭的好菜 。 我从小到大可没少吃这道菜， 而且还不挑食材， 不管是用整棵白菜， 还是用剩下来的白菜帮子， 都是做醋溜白菜的好食材， 一点不浪费食材， 所以这道菜也是非常普及的， 家家都会做 。
3.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食 。 忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜 。 腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素， 食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险 。
【怎么炒醋溜白菜,家常醋溜白菜的最简单做法】4.醋溜白菜是常见的一种大白菜做法， 烹饪简单， 味道酸辣咸香， 十分开胃， 而且对白菜的要求不高， 不管是厚实多汁的白菜帮， 还是鲜嫩酥脆的白菜叶， 都能做出来滋味各不相同的醋溜白菜， 不过很多家庭做醋溜白菜总感觉没饭店做的好吃， 酸味不够， 香味不足， 这里面其实有一个关键， 就是“醋什么时候放”， 这道菜本身酸味为主味道， “醋”的使用才是最关键的， 只有这一步做对了， 做出来的醋溜白菜才会好吃， 即便用家庭的小灶， 味道也不会输给大饭店 。
家常醋溜白菜的最简单做法1.把锅刷净烧干倒入适量油烧热(但不能烧的过热)， 再加入几粒花椒和大料、葱丝和姜丝稍微热一下， 再倒入切的白菜丝， 翻炒两三下抓紧倒入适量\x08白醋(倒醋时到绕锅边倒入,这样酷在锅边热一下， 炒出来的菜好味)再翻炒几下马上就可出锅了(可不要炒的时间太长， 时间长了就不好吃了) 。 朋友， 这样做不知可不可你的口味 。
2.做菜讲究色香味俱全， 特别是越简单的菜式越讲究这些， 白菜的营养自然不必多说， 大家都知道是非常丰富的， 含有各种的维生素、微量元素和矿物质等等， 因此醋溜白菜也有很多人做过， 只是在炒醋溜白菜时， 很多人做错了关键的一步， 以至做出来的醋溜白菜不脆也不爽口， 这一步， 很少有人知道， 今天就给大家分享一下醋溜白菜的做法 。
3.锅内放底油， 放入干辣椒小火慢炒， 放葱姜蒜， 炒出香味， 放入白菜， 烹碗汁， 此时不要翻炒， 等到淀粉糊化， 也就是当淀粉成熟的时候， 再翻炒均匀， 让芡汁充分包裹在白菜上， 就可以出锅了
4.下一步， 用适量白醋和适量白糖， 把白醋倒入锅里烧开后停火再倒入适量白糖搅一搅， 等白糖全部溶解后冷凉倒入成有白菜缸子里反复翻匀， 翻匀后就好了， 等过些时白菜淹透了就可以吃酸白菜了 。 朋友， 如果爱吃可以试试 。 (草稿)
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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