4、牛肉丝炒南瓜藤
材料：南瓜藤250克 ， 牛肉200克 ， 绍酒50毫升 ， 盐、糖、油适量 。
做法
1.把南瓜藤切成小节后用热水烫一下 ， 然后沥干水份 。
2.把牛肉丝入油锅翻炒片刻即起锅 。
3.起油锅 ， 炒一下南瓜藤 。
4.再倒入牛肉丝 ， 加适量的绍酒和盐、糖 ， 翻炒即可起锅了 。
5、蒜蓉南瓜藤
材料：南瓜藤300克 ， 蒜蓉、姜丝、干辣椒、盐、食用油适量 。
做法
1.南瓜藤取顶尖的芽叶 ， 洗净控干 ， 切成段 。
2.花生油炸香干辣椒和姜丝 。
3.放入南瓜藤 ， 大火快炒 。
4.南瓜藤微微塌架 ， 沿着锅沿点一点开水 。
5.撒入适量盐 ， 蒜蓉 ， 大火快速翻炒均匀出锅 。
南瓜藤吃不完怎么办可以晒干作为药用 。
南瓜藤不仅可以作为美食食材 ， 还可以作为中药食用 ， 生活中如果南瓜藤有多 ， 吃不完的 ， 可以将其晒干备用 ， 在《本草再新》中有记载 ， 南瓜藤：味甘苦 ， 性微寒 ， 无毒 ， 有平肝和胃 ， 通经络 ， 利血脉 ， 滋肾水；治肝风 ， 和血养血 ， 调经理气 ， 兼去诸风的功效 。
可在专业医师的指导下 ， 0.5—1两煎汤内服达到上述治疗目的 。
什么人不宜吃南瓜藤1、脾胃虚寒的人 本身脾胃虚寒的人 ， 容易有拉肚子、畏寒怕冷、舌苔发白、冒虚汗等症状的 ， 不宜吃南瓜藤 ， 因为南瓜藤性寒 ， 吃了容易加重患者病症 。
2、风寒感冒者 患有风寒感冒的人 ， 要多吃一些性温、性平的食物 ， 避免吃像南瓜藤这样性寒凉的食物 ， 以免加重身体寒气 ， 出现更多不适症状 。
3、腹泻的人 南瓜藤含有丰富的粗纤维 ， 吃了有促进肠胃蠕动 ， 加快排泄的作用 ， 若是正在腹泻期间的患者吃了 ， 只会腹泻更厉害 ， 所以腹泻的人要避免吃南瓜藤 。
【南瓜藤能吃吗 什么人不宜吃南瓜藤】
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