导读：1.没做过年糕的肯定以为有多难， 无非就是豆子和黄米面一层层撒出来的， 蒸熟蒸透就成了 。 2.蒸年糕， 可以用糯米粉， 它是黍子去皮以后的黄米， 米粒比小米稍微大点， 再磨成面粉， 熟了以后又黏又糯， 在北方通常用来蒸... ...在网上有很多关于如何制作糖年糕的知识， 也有很多关于年糕制作方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何制作糖年糕,年糕制作方法的文章吧~如何制作糖年糕1.没做过年糕的肯定以为有多难， 其实你只要试过一次， 就再也不会出去买了， 它真的是太容易成功了， 无非就是豆子和黄米面一层层撒出来的， 蒸熟蒸透就成了 。 当然了， 小窍门肯定是有的， 下面的做法非常详细， 喜欢的试试吧， 自己做比买的实惠， 一次多做点， 切块冷冻储存， 能吃两三个月 。
2.蒸年糕， 可以用糯米粉， 也可以用黄米面， 做法是一样的 。 这回我用的是黄米面， 黄米面， 它是黍子去皮以后的黄米， 米粒比小米稍微大点， 再磨成面粉， 颜色是淡黄的， 熟了以后又黏又糯， 在北方通常用来蒸粘豆包， 蒸年糕， 做炸糕， 驴打滚， 烙豆馅黏饼 。
3.通常蒸完直接食用， 或是切片煎熟食用， 亦可裹蛋汁、或太白粉或番薯粉煎食 。 传统配方会用三种材料等比例组合， 但现代人注重养生， 我把糖量降低到传统的60%（其实还是很甜）， 保存期限相对更短些， 冷藏保存约 10天， 密封好冷冻保存可以放上1年 。
4.将热水跟黑糖拌匀溶解放凉， 分批将糯米粉慢慢放入拌匀后， 加入1小匙太白粉（一定要全部搅拌开， 看不到粉为主）， 容器内抹上油， 倒入粉浆， 稍微轻敲让空气排出， 把表面气泡搓破 。
年糕制作方法1.年糕有红、黄、白三色， 象征金银， 年糕又称“年年糕”， 与“年年高”谐音， 寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。 所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深， 白色如银黄色金 。 年岁盼高时时利， 虔诚默祝望财临 。 年糕现在在我们的餐桌上越来越普遍， 而且年糕的做法也很多样， 今天就和喜欢年糕的朋友一起分享一下年糕好吃的做法 。
2.虽然都是年糕， 但韩国年糕和中国年糕是不一样的 。 韩国年糕并不是由糯米制成的， 而是用大米制作而成， 一般为圆长形状， 不粘牙且Q弹， 虽没有中国年糕那么细腻软糯， 但弹性很好， 即使久煮也不会烂， 咬起来非常的劲道弹牙， 而且很吸味道， 不管是用煮的还是炒的， 做出来的味道都非常棒！
3.年糕又称“年年糕”， 与“年年高”谐音， 寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。 所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深， 白色如银黄色金 。 年岁盼高时时利， 虔诚默祝望财临 。 ”
【如何制作糖年糕,年糕制作方法】4.起油锅， 倒入蟹快， 两面煎至金黄后备用 。 另起油锅放姜、蒜翻炒至香后倒入煎过的蟹块， 翻炒， 再倒入年糕， 青椒， 放生抽， 料酒， 翻炒， 加少许的开水焖2-3分钟后， 如果锅中汤较多， 加个水淀粉勾个欠， 最后撒入葱花， 装盘， 一大碗的梭子蟹炒年糕就做好了， 色香味俱全， 开吃~
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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