导读：2.香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平 。 香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍 ， 干锅腊鸡”只需准备腊鸡和干香菇 ， 味道鲜美、咸香入味 ， 菌香中夹杂着鸡肉的鲜香 ， 4.将... ...在网上有很多关于香菇干如何做菜的知识 ， 也有很多关于干香菇家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于香菇干如何做菜「干香菇家常做法」的文章吧~香菇干如何做菜1.香菇性味甘、平、凉；归胃经 。 有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效 。 还可化痰理气 ， 益胃和中 ， 解毒 ， 抗肿瘤 ， 托痘疹 。 主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症 。
【香菇干如何做菜「干香菇家常做法」】2.香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平 。 香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍 ， 是鸡肝的4倍 。 与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌 ， 俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比 ， 它的降低血压和抵御癌症的功效更强 。
3.下面就把这道“干锅腊鸡”的具体做法分享给大家 ， 只需准备腊鸡和干香菇 ， 简单烹饪后就能得到一锅全家人都喜欢的下饭神器 ， 味道鲜美、咸香入味 ， 菌香中夹杂着鸡肉的鲜香 ， 光是汤泡饭就能吃2碗！
4.将剁好的鸡肉放进锅中 ， 加入没过鸡肉的冷水 ， 大火煮开后锅中的汤汁会变白 ， 然后关火继续浸泡15分钟 。 这样不仅可以去除腊鸡中多余的盐分 ， 也能让鸡肉的质地回软 ， 吃起来没那么硬或者是嚼不动 。
干香菇家常做法1.把前边切好的面块 ， 用擀面杖擀成不厚不薄圆面皮 ， 上加一小勺肉馅 ， 左手托着面皮底 ， 右手逆时针一边捏着边缘的皮一边紧紧合拢 ， 要注意压住下边的馅 ， 别包着包着就把馅给弄露了；
2.干香菇的处理 ， 头一天 ， 必须用冷水涨发 ， 这样做是为了香菇里面的营养尽量少溢出 。 一天需要换水三至四次 ， 直到水清为止 。 然后挤干水 ， 根据香菇个头大小 ， 小的切半 ， 大的切成四股备用 。
3.干香菇泡发时 ， 大多少人用的是温水 ， 这样泡发起来比较快 。 但同时也会遇到一个问题 ， 就是香菇中的香味物质大量流失 。 如果改用冷水泡发的话 ， 时间会大大的延长 ， 但是干香菇的香味也会被更多的保存在香菇本身 ， 流失出去的香味就会减少 。 冷水泡的话至少要泡一夜 ， 如果天气冷 ， 时间还要长 。 冷水泡发的干香菇 ， 味道会比温水泡发的要好的多 。
4.将木耳放入清水中泡发3小时 ， 洗净去蒂 ， 撕成小朵 。 将香菇清洗干净 ， 切片备用 。 炒锅入油 ， 待油热后放入葱花爆香一下 。 然后中加入木耳与香菇 ， 大火翻炒3分钟 。 加入适量盐调味 ， 炒匀即可 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 微波炉如何做饼「怎样用微波炉烤饼子」
- 蟹爪兰如何浇水 学会这几条就行了
- 如何正确清洗蓝莓 新鲜蓝莓怎么储藏
- 猪肝蛋汤怎么做好吃窍门 如何做猪肝蛋汤
- 如何做鱼的浇汁,清蒸的鱼怎么做浇汁
- 如何做芽菜包子,芽菜五花肉包子怎么做
- 如何做香辣牛蛙,香辣牛蛙怎么又辣又麻又香
- 如何做西施豆腐,西施豆腐怎么做好吃
- 如何做铁板牛扒锅,铁板厚牛扒怎么煎
- 如何做梭子蟹粥,梭子蟹做粥