导读：水开下米煮和冷水跟米一起煮没多大区别 ， 干贝不泡发的话可以和米一起下锅煮；梭子蟹腌了会有很多水 ， 我全都倒入锅里一起煮了 ， 白胡椒粉一定不要忘了加 ， 螃蟹最美的吃法莫过于清蒸 ， 蟹粥也煞是鲜美 ， 其味胜过其他所有... ...在网上有很多关于如何做梭子蟹粥的知识 ， 也有很多关于梭子蟹做粥的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做梭子蟹粥,梭子蟹做粥的文章吧~如何做梭子蟹粥1.我试了下 ， 水开下米煮和冷水跟米一起煮没多大区别 ， 时间差不多； 人少可以少煮点 ， 一只蟹 ， 一杯米足以够两个人吃的 ， 没有干贝可以不加； 干贝不泡发的话可以和米一起下锅煮； 梭子蟹腌了会有很多水 ， 我全都倒入锅里一起煮了 ， 白胡椒粉一定不要忘了加 ， 去腥暖胃的 。
2.金秋时节 ， 螃蟹最为肥美 。 螃蟹最美的吃法莫过于清蒸 ， 原汁原味 ， 鲜美之气无可比拟 。 除了清蒸 ， 那就要数粥了 。 如同清蒸 ， 蟹粥也煞是鲜美 ， 其味胜过其他所有的粥 。 如果有人说皮蛋瘦肉粥怎么那么好喝 ， 那他一定是没有喝过蟹粥 。 一碗蟹粥下肚 ， 似一口尝尽人间至味 ， 彼时 ， 除了蟹粥 ， 你的眼里就看不到其他美味了 ， 你的肠胃 ， 也容不下其他珍馐佳肴了 。
3.大闸蟹性寒 ， 中医认为其归肝、胃经 ， 具有清热解毒、养筋活血、利湿退黄等功效 ， 而且大闸蟹中含有丰富的蛋白质和人体必需的营养元素 ， 对身体又很好的滋补作用 ， 其中含有的硒也比较多 ， 可以提高人体的免疫力 。 金秋 ， 来一碗营养美味的螃蟹粥 ， 温暖你的胃吧~
4.简单3步煮一锅好粥 选材：米要挑选圆粒的东北大米 ， 煮出来的粥粘稠香浓 。 螃蟹要鲜活处理干净 ， 煮出来的粥才会鲜美好吃 。 搭配：放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉 过程：粥煮时要用勺子搅动防止粘锅糊掉 ， 影响粥的香味 ， 出锅要趁热吃 ， 凉了腥气就会重
梭子蟹做粥1.梭子蟹肉质细嫩、洁白 ， 富含蛋白质、脂肪及多种矿物质 。 梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮 ， 一般重250 克左右 ， 最大可达500 克 。 雌蟹红膏满盖 ， 口味极佳 。 梭子蟹可鲜食 ， 或蒸、或煎、或炒 ， 或一切两半炖豆板酱 ， 或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐 ， 是沿海一带居民餐桌上的常菜 。 亦可腌食 ， 就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡 ， 数日后即可食用 ， 俗称“新风抢蟹’ 。
【如何做梭子蟹粥,梭子蟹做粥】2. 清洗青蟹: 蟹钳相当有力 ， 解绳之前 ， 先用筷子扎进蟹嘴杀死它 ， 不用一会功夫青蟹就不动了 。 用刷子刷净表面海泥和杂质 ， 打开蟹壳 ， 去掉蟹腮 ， 蟹肚 ， 剁成两半 。 蟹钳用刀稍稍拍裂开不要拍太碎 。 整理好的青蟹
3.第一:清蒸梭子蟹 ， 梭子蟹清洗干净 ， 准备好小蒸笼 ， 放水烧开 ， 蒸汽上来时将梭子蟹放入蒸笼摆好 ， 盖上盖子大火蒸个10-15分种即可出锅食用 ， 但是必须要准备好蘸水料 ， 准备好蒜末 ， 生抽 ， 花生油 ， 香菜等……可以根据自己的口味来调蘸水料 ， 清蒸蟹必须得佩上蘸水料才美味 。
4.虾蟹变色后 ， 开始添加调味料 。 白胡椒粉（根据个人喜好添加） 。 浓缩鸡汁（一勺） 。 花生酱（一勺） 。 鱼露（少许！！鱼露很咸 ， 少加 。 ）调好味道搅拌均匀即可 。 最后放入点芹菜末香菜即可出锅 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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