导读：以前专门买豆腐渣炒着吃 ， 做成葱花炒豆渣 ， 但是我每次做完豆浆都会把剩下的豆渣全部扔掉 。 将豆渣与面粉混合 。 加入鸡蛋、蔬菜和肉末等 ， 先将豆渣炒干 。 然后加入鸡蛋、青椒、火腿等一起炒着吃 ， 将豆渣搭配猪肉末或鸡腿... ...在网上有很多关于豆腐渣如何做菜的知识 ， 也有很多关于新鲜豆渣怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于豆腐渣如何做菜「新鲜豆渣怎么做好吃」的文章吧~豆腐渣如何做菜1.“以前专门买豆腐渣炒着吃 ， 现在常常会用豆浆机自己做豆浆 ， 妈妈都会把过滤好的豆渣变废为宝 ， 做成葱花炒豆渣 ， 还会加点鸡蛋 。 现在依旧爱吃这道菜 ， 那种味道别提多好吃了 。 ”赵女士提起葱花炒豆腐渣激动地说 。
2.平时早餐我特别喜欢做豆浆喝 。 提前一晚把黄豆泡好 ， 第二天早上的时候做成豆浆 ， 比外面买来的要香浓很多 。 平时多喝一些豆浆喝对人的身体是非常好的 ， 因为豆浆里面的蛋白质非常高 ， 而且有利于人的吸收 ， 比牛奶还要好 。 而且多做一些 ， 剩下的还可以做成冰豆浆 ， 放到冰箱中可以喝一天 。 但是我每次做完豆浆都会把剩下的豆渣全部扔掉 。 后来我才知道 ， 除了豆浆好喝之外 ， 这豆渣也是可以用来做菜的！
3.中国注册营养师、航天中心医院营养科营养医师马跃青答：大家可以试试下面几个做法：第一 ， 煎饼 。 将豆渣与面粉混合 ， 加入鸡蛋、蔬菜和肉末等 ， 调成糊状 ， 在平底锅上倒入少许油 ， 煎至两面金黄 ， 外酥里软 ， 搭配酱料很好吃 。 第二 ， 炒菜 。 先将豆渣炒干 ， 然后加入鸡蛋、青椒、火腿等一起炒着吃 ， 不仅味道鲜美 ， 营养价值也很丰富 。 第三 ， 汆丸子 。 将豆渣搭配猪肉末或鸡腿肉末 ， 加蛋清、水淀粉、少许葱姜蒜和盐等拌匀 ， 汆成豆渣丸子 。 第四 ， 熬粥或做馒头 。 将豆渣添加到主食里 ， 如熬粥或做豆渣馒头、豆渣发糕、豆渣窝头等 ， 豆类氨基酸和谷类氨基酸互补 ， 消化吸收率更高 。 需要提醒 ， 油炸油煎的豆渣饼口感好 ， 但吸油多 ， 不建议多食 。 蒸、煮的豆渣丸子和豆渣粥含油量少 ， 营养又健康 。 觉得烹调麻烦 ， 可以不过滤豆渣 ， 和豆浆一起喝掉 。
4.可不要小看了这个不花钱的食材哦 ， 平常买豆腐的时候也别忘了问店主要一点回家炒炒 。 食用豆渣 ， 能降低血液中胆固醇含量 ， 减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维 ， 有预防肠癌及减肥的功效 ， 在发达国家 ， 豆腐渣被视为一种新的保健食品源呢 。 下次见到 ， 一定不要错过了 。
新鲜豆渣怎么做好吃1.豆渣适量 ， 用点面粉和一下 ， 把紫苏切碎放入 ， 加点花椒粉、盐、放点鸡精、花生油搅和均匀待用 。 将锅里放好油 ， 把和好的原料用手拍成小饼放入锅内 ， 火不要太大 ， 两面翻煎即可 。
2.精白粉150g、马铃薯粉46g、砂糖21g、食盐2g、花生油18g、鸡蛋6g 。 以一定比例的豆渣取代部分面粉 ， 经和面、成型、烘烤(或油炸)制成一系列食品 。 * 2 白豆沙馅的制作
3.豆渣是150克干黄豆 ， 经过一夜的泡发 ， 打出豆浆过滤出来的 ， 鸡蛋两个打撒备用 ， 小红辣椒两个切碎 ， 香菜或小香葱两颗切碎 ， 肥猪肉适量切片 ， 坐锅开火 ， 直接倒入豆渣 ， 不用放油 ， 中小火慢慢炒至没有水份了 ， 倒入打好的鸡蛋液 ， 继续中小火翻炒至蛋液凝固 ， 盛出装入盘中 ， 锅里放入肥肉片 ， 用小火炼油 ， 练好猪油后把油渣捞出 ， 如果家里有猪油 ， 这步可省略 ， 直接用猪油就可以了 。 然后把炒好的鸡蛋豆渣倒入锅里炒匀 ， 加入适量的盐 ， 放入辣椒碎 ， 放入香菜或香葱 ， 翻炒均匀就可以了 。 是不是很简单呢 。
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