导读：我们经常还会用温水泡上一点花椒 ， 因为在手上可能在切洋葱或者接触一些物质导致手痒 ， 在锅里放几粒花椒 ， 等花椒的香味出来了 ， 把花椒稍微炸一下 。 吃不出麻味 ， 3.花椒是调理妇科问题的常用食材 ， 用花椒煮水熏洗 ， 你... ...在网上有很多关于如何用花椒做菜的知识 ， 也有很多关于干花椒做菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何用花椒做菜,干花椒做菜的文章吧~如何用花椒做菜1.花椒还有另外一个作用就是止痒杀菌作用 ， 我们经常还会用温水泡上一点花椒 ， 随后我们等花椒水做好之后 。 用花椒水进行泡脚或者洗手 ， 因为在手上可能在切洋葱或者接触一些物质导致手痒 ， 这时候用花椒水清洗一下效果很好 。
2.炒菜的时候 ， 先不要放油 ， 在锅里放几粒花椒 ， 开小火 ， 把花椒干焙一下 。 等花椒的香味出来了 ， 再放油 ， 依然是小火 ， 把花椒稍微炸一下 。 然后 ， 用漏勺把花椒捞出来 。 留下油 ， 再开大火炒菜 。 这样炒出来的菜 ， 吃不出麻味 ， 又比平常的做法增添了香味 。
3.花椒是调理妇科问题的常用食材 ， 不仅可以内用 ， 也可以外用 。 用花椒煮水熏洗 ， 不仅能祛寒湿 ， 还有杀菌止痒的作用 ， 可调理妇科部位的炎症 。 你可以把煮好的花椒水放在一个盆里 ， 先利用水的蒸汽熏蒸一下 ， 然后再泡洗 。
4.现代社会中天天忙忙碌碌 ， 常处于亚健康状态的白领最好多吃一些 ， 以增强免疫力 ， 减少患病几率 。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效 ， 用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 。
干花椒做菜1.花椒是温油出麻 ， 热油出香 ， 这才有了一些菜肴需要最后用热油来淋花椒为其增添香味 ， 热油的温度需要达二百度左右为最佳 ， 记得在使用花椒前 ， 可以用少许清水或者白酒浸泡一下 ， 味道更好 。
2.美食燴烧制荤类菜肴时经常用到花椒（最爱四川大红袍花椒） ， 而且是必需品 。 特别是烧鸡 ， 必须要放的就是花椒、白芷、姜、葱、蒜 。 这5种缺一不可 ， 成菜香味浓郁 ， 垂涎欲滴 ， 不信大可一试 。
3.一般说来 ， 四川餐馆以及家庭炒菜用花椒 ， 很少采用汉源花椒的 ， 因为太贵（每斤120元左右）而且产量少 。 因此 ， 炒菜用花椒 ， 第一梯队是阿坝州茂县、汶川、凉山州西昌、冤宁、金阳 。 第二梯队是产于海拔2500-3200米山地的阿坝州理县、黑水、雅安宝兴等地 。 第三梯队是德阳罗江区蟠龙、宜宾筠连和贵州；陕西韩城大红袍、凤椒和甘肃武都的伏椒、秋椒以及河南大红袍等 。
【如何用花椒做菜,干花椒做菜】4.二姐在做凉拌菜的时候喜欢在里面放花椒 ， 而且能够让这个凉拌菜有一点麻酥酥的感觉 ， 这个味道会特别好吃 ， 通常我都是将要做的凉拌菜先做好 ， 然后将调味料搅拌一下再淋一些热油 ， 这样就能让食材的味道更加鲜香好吃 ， 而且一般二姐将加热之后的食用油直接浇到花椒以及其他食材上面 ， 就能激发出花椒的香味出来 ， 那么做出来的凉拌菜就会又麻又好吃了 。 二姐认为做加了花椒的凉拌菜适合在早上给家里人当作咸菜来吃 ， 另外一种就是可以当作亲朋好友聚会的时候当作的凉菜 ， 而这种凉拌菜的做法可以做凉拌土豆丝 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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