导读：现在的香肠腊肉鸭腿什么的都已经晒干了 。 煮饭时直接放进蒸笼里蒸 ， 米饭熟了鸭肉也香了 。 再炒上一盘绿油油的又甜又嫩的青菜 ， 热气腾腾地能吃上一大碗饭也不觉得撑 。 鸭汤拌饭吃 ， 2.冬天最馋的还是腊肉豆角焖饭 ， 腊肉... ...在网上有很多关于腊肉豆角如何做的知识 ， 也有很多关于如何做腊肉豆角馅的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于腊肉豆角如何做,如何做腊肉豆角馅的文章吧~腊肉豆角如何做【腊肉豆角如何做,如何做腊肉豆角馅】1.冬天天冷 ， 很多人不愿意做饭 ， 嫌麻烦 。 其实说做饭简单起来也是特别容易 ， 现在的香肠腊肉鸭腿什么的都已经晒干了 。 随便取一只鸭腿来 ， 剁成小块 ， 煮饭时直接放进蒸笼里蒸 ， 米饭熟了鸭肉也香了 。 再炒上一盘绿油油的又甜又嫩的青菜 ， 热气腾腾地能吃上一大碗饭也不觉得撑 。 鸭汤拌饭吃 ， 那个垂涎欲滴啊！真是粒粒米饭粒粒难舍 。
2.冬天最馋的还是腊肉豆角焖饭 ， 饭菜一锅出 ， 美味营养还省时省力 ， 半小时搞定 。 解决了嫌炒菜麻烦的烦恼 。 腊肉和香肠的咸鲜完全渗透进米饭里 ， 蔬菜也吸收了咸肉的醇香 ， 肉香菜香饭更香 ， 锅底的锅巴更是咸香焦脆 ， 各种营养面面俱到 ， 最主要的是简单 ， 只要家有电饭锅就可以完全搞定 。 一起来看看我的具体做法吧！
3.干豆角 ， 也就是采用新鲜豆角过开水后晾晒成干品 ， 易保存也易携带；从记事起 ， 奶奶 ， 姥姥或妈妈 ， 每到豆角丰收的时候 ， 都会晒一些干豆角 ， 留着青黄不接的日子 ， 可以解燃眉之急；泡发的干豆角再拿来烹饪 ， 也是别有一番风味的；过年回家的时候 ， 带了一些婆婆晒的干豆角 ， 都已经切成小段了 ， 泡发后就可以直接入菜了 ， 很是方便 。 因为平日里做菜 ， 都不缺食材 ， 所以吃它的机会还是比较少的 。
4.今天小编要给大家分享的这道美食叫做干豆角炒腊肉 。 这是一道特别下饭的家常美食 ， 制作起来特别的简单 ， 腊肉可以和很多种食材搭配在一起 ， 其中和干豆角搭配在一起是小编最喜欢的 ， 而且特别的下饭 ， 接下来小编就把这道美食分享给大家 ， 特别的好吃 ， 而且一点都不油腻 。
如何做腊肉豆角馅1.从类似汤圆的米粑演变成现在的蒸米粑经过了漫长的过程 。 外形上 ， 人们后来逐渐改为将米粉团用十指慢慢捏成碗状薄片 ， 包上馅 ， 做成半月形 。 这样的蒸米粑皮薄馅多 ， 比以前的更可口 。 粑馅的原料现在也很讲究 。 主料一般是选用一种或两种时令蔬菜如豆角、大白菜、萝卜、芥菜 ， 配上小山竹笋干、香菇丁、粉丝、豆腐、小河虾、猪肉等 。 制作粑馅时 ， 先将主料细切成丝 ， 用植物油或猪油将之炒至半熟 ， 然后加入适量的葱、蒜、姜、酱油、味精、食盐、辣椒粉等佐料即成 。 上笼前 ， 笼底用芭蕉叶或粽叶铺垫 ， 并在一个个粑之间隔上小块叶片 ， 这样蒸出的粑不相互粘连 ， 且有股淡淡的清香 。 少数地方 ， 如东至、龙泉、泥溪等地多以圆形粑为主 ， 还有地方仍保留着当年的制作方法 ， 即将米粉团戳上洞 ， 包上馅搓成汤圆状 。
2.用一块湿布将面盆盖严 ， 防止表面风干 ， 然后把它放在温暖处静置 。 （没有湿布的 ， 可以用盖子盖起来 ， 锅盖等能把盆盖住的盖子就行 ， 我们家做面食发面的时候一般是用锅盖盖住的）
3.材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的 ， 泡打粉主要是起发泡的作用 ， 也就是让面食中出现更多的气泡 。 (泡打粉分两类 ， 其中一类是双效泡打粉 ， 双效泡打粉不含明矾 ， 不必担心铝超标 。 担心的话完全可以不加 ， 一样可以发出好的面团 。 )冷天用发酵粉发面 ， 加上一些白糖 ， 可缩短发酵时间 ， 其效果也好 。
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