导读：直接放入豆瓣酱 ， 豆瓣酱是咸的 ， 再到入用水融化的淀粉水 ， 快速的搅拌之豆瓣酱融化 ， 再到入青椒、蒜末、姜末、干辣椒、花椒 ， 炒到青椒去生 ， 以前总是做不好的虾肉酱咕嘟豆腐 ， 虾肉酱那种特有的腥气被豪吉藤椒油的清香... ...在网上有很多关于虾子酱如何做饭好吃的知识 ， 也有很多关于怎样做虾酱好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于虾子酱如何做饭好吃「怎样做虾酱好吃」的文章吧~虾子酱如何做饭好吃1.锅里剩的少量的油 ， 小火 ， 直接放入豆瓣酱 ， 到入少量生抽 ， 豆瓣酱是咸的 ， 所以根据自己口味 ， 控制好生抽的量 ， 到入醋 ， 再到入用水融化的淀粉水 ， 快速的搅拌之豆瓣酱融化 ， 再到入青椒、蒜末、姜末、干辣椒、花椒 ， 炒到青椒去生 ， 到入炸好的炸 ， 不断翻炒 ， 直至虾表面包裹上酱 。
2.一瓶豪吉藤椒油在手 ， 似乎让我涨了不少本领 ， 以前总是做不好的虾肉酱咕嘟豆腐 ， 现在轻松搞定还特别成功 ， 虾肉酱那种特有的腥气被豪吉藤椒油的清香麻爽覆盖 ， 出锅前淋上一勺 ， 不仅味道升级 ， 菜品色泽一下子就变得清爽诱人 ， 让人非常有食欲 。
3.第二步：将打好的青酱倒出 ， 依次放入盐和黑胡椒 ， 再加入一点柠檬汁 ， 搅拌均匀 。 记得不用放太多的柠檬汁 ， 只要稍稍有点酸味即可 。 柠檬汁还能防止青酱变色氧化 。 然后把虾用签子串起来 。
【虾子酱如何做饭好吃「怎样做虾酱好吃」】4.虾洗净 ， 用水煮熟 ， 捞出沥干水分 ， 锅里倒油 ， 自己家里有太多 ， 炸完虾就浪费了 ， 所以油不用太多 ， 油热以后 ， 关中小火 ， 将炸放进去炸 ， 将每只炸都铺开 ， 尽量让每只虾都接触到油 ， 因为油少 ， 在虾不焦的前提下需要多炸一下 ， 注意中间需要翻炒 ， 等到虾壳变黄 ， 并跟虾肉有脱离的感觉了盛出 。
怎样做虾酱好吃1.虾酱在很多沿海城市都会出产 ， 尤其是一些自家捕鱼的渔民们 ， 就会自制新鲜的虾酱 。 例如 ， 湛江徐闻县的自制虾酱 ， 就是渔民采用传统工艺制作的 ， 无添加无污染的手工制虾酱 ， 味道也是最纯正的 。
2.虾酱好吃吗？片面的来说咸淡适宜 ， 不过将它加到菜肴里一起烹煮 ， 我认为风味会更加的 。 正如上文中介绍的虾酱炒白菜 ， 还有蒸虾酱 ， 都是内地很少尝到的美味 。 对美食有兴趣的朋友们可以去盛产虾酱的地方游览参观 ， 了解它的做法和风味 。
3.虾酱的食用方法很多 ， 既可用作各种烹饪和火锅调味料 ， 又可用于做出许多独特的美味小菜 ， 如鸡蛋蒸虾酱、 虾酱 炖豆腐、辣椒蒸虾酱等 。 最容易做的是鸡蛋虾酱饼 。 把油烧热后倒入虾酱 ， 加葱末、蒜末、干红辣椒段 ， 少许黄酒和醋 ， 炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼就可以了 ， 如果是春季吃 ， 加入少许香椿味道会更好 。
4.虾酱是中国华南地区、香港、东南亚和韩国沿海地区常见的调味料 ， 是用小虾加入盐 ， 发酵磨成粘稠状后 ， 在阳光下暴晒把水分蒸发而成 。 好的虾酱颜色紫红 ， 呈黏稠状 ， 气味鲜香 ， 无腥味 ， 酱质细腻 ， 没有杂鱼 ， 咸度适中 。
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