导读：搅拌到看不到凉开水在里面 ， 保证糯米中不能结团 ， 结团里面没有酒曲它会发霉 ， 喜欢吃甜的还可以放点糖2.搅拌均匀以后把表面给它抹平整 ， 中间放入一个干净的剪去底部的矿泉水瓶子 ， 就能直观的看到酒渗到矿泉水瓶里 。 ... ...在网上有很多关于做甜酒怎么蒸糯米的知识 ， 也有很多关于甜米酒的做法步骤的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于做甜酒怎么蒸糯米「甜米酒的做法步骤」的文章吧~做甜酒怎么蒸糯米1.然后搅拌均匀 ， 搅拌到看不到凉开水在里面 ， 手伸到里面不烫手 ， 说明温度已经降到30度到40度之间了 ， 这时就可以放入10克的酒曲 ， 充分搅拌均匀 ， 保证糯米中不能结团 ， 结团里面没有酒曲它会发霉 ， 喜欢吃甜的还可以放点糖
2.搅拌均匀以后把表面给它抹平整 ， 中间放入一个干净的剪去底部的矿泉水瓶子 ， 矿泉水摆进去 ， 等酒发酵好以后 ， 就能直观的看到酒渗到矿泉水瓶里 。 然后盖上盖子 ， 包上保鲜膜 ， 底下垫个电热毯 ， 裹层被子 ， 保证温度在四十度左右 。 发酵三到五天
【做甜酒怎么蒸糯米「甜米酒的做法步骤」】3.挑好之后 ， 一定得清洗干净 ， 否则里面的杂质会影响米酒的发酵 。 清洗干净之后 ， 加水浸泡至糯米完全胀开 ， 一般长达6h就差不多了 ， 如果实在不确定 ， 可以用手指戳一下糯米 ， 内核都软了就可以了 。
4.先开大火水烧开后 ， 转为中小火蒸50分钟至60分钟 。 其间分三次泼入开水到糯米饭中 ， 泼入水后用筷子搅拌均匀糯米饭 ， 使糯米增加吸入水分更容易熟透 ， 这样甜米酒才不会出现夹生酒饭 。
甜米酒的做法步骤1.所有制作米酒的相关器皿 ， 必须清洗干净 ， 决不能有油污或者是油污残留 ， 要不然发酵的过程中糯米肯定会腐败生出杂菌 。 一般发酵出现绿霉或黑霉就是百分百坏掉了 ， 表面出现白毛没关系 ， 下层可以继续食用 。
2.把揉匀的糯米抓一把放入酸奶机内胆 ， 用手沿着内壁把糯米压实 ， 再继续抓一把重复以上操作 ， 直到糯米全部加完 ， 在糯米的中心位置用手指戳一个洞 ， 为了出酒可以方便我们查看！然后插上电源 ， 选择功能键 ， 选择米酒 ， 时间自动设置36小时 ， 就可以解放我们的双手 ， 等着吃香喷喷的酒酿了～
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