导读：锅中加入适量的食用油，直至豆角微微变软变色后盛出备用 。 加入蒜末、干红辣椒和花椒爆香，炒出香味后加入刚才的豆角一起翻炒两下，豆角去头去尾洗净后沥干切成长段备用，下入豆角继续炸，炸至豆角外皮起泡后捞出控油... ...在网上有很多关于红烧扁豆如何做的知识，也有很多关于红烧扁豆的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于红烧扁豆如何做「红烧扁豆」的文章吧~红烧扁豆如何做1.准备食材，豆角、花椒、大蒜、干红辣椒 。 豆角去头去尾，撕掉旁边的老茎，洗净切成小段（我一般都是直接用手掰，想省事的就用刀切），切好沥干水分备用 。 大蒜切末，干红辣椒切小段备用 。 锅中加入适量的食用油，油热下入豆角，快速翻炒均匀，直至豆角微微变软变色后盛出备用 。 锅中底油加热，加入蒜末、干红辣椒和花椒爆香，炒出香味后加入刚才的豆角一起翻炒两下，再加入适量的食盐、白糖、生抽，快速翻炒均匀入味，即可装盘出锅，孩子特爱吃 。
2.准备食材，土豆、豆角、香葱、大蒜 。 豆角去头去尾洗净后沥干切成长段备用，土豆去皮切成条备用 。 香葱大蒜切末 。 锅中加入足够的食用油，油热下入土豆条开始炸，一面炸微焦后翻面继续炸，炸至两面金黄捞出控油 。 下入豆角继续炸，炸至豆角外皮起泡后捞出控油备用 。 调酱汁：碗中加入适量的生抽、蚝油、白醋、白糖、淀粉、清水、食盐快速搅拌均匀备用 。 锅中加入适量的食用油，油热下入葱蒜末爆香，炒出香味后下入土豆和豆角，倒入刚才调好的酱汁快速翻炒均匀即可出锅 。
3.豇豆又叫豆角，是夏季的时令蔬菜，每到这个时候，市场上便随处可见 。 豇豆含有丰富的膳食纤维，能加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲 。 另外，豇豆的热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用 。 豇豆的做法有很多，今天这道“红烧豇豆”便是其中一种，虽然是素烧，但也能吃出肉的味道，更是一道不错的下饭菜 。
4.扁豆家常吃法非常广泛，之前我家经常吃清炒或肉炒扁豆，我都不怎么爱吃 。 自从了解到扁豆的营养价值后，我也逐渐地喜欢上了这道菜肴，而且对其烹饪也更加多样化了，比如红烧扁豆，扁豆炒肉片，香辣酱爆扁豆等 。
红烧扁豆1.其实干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材，一道很普通常见的家常菜 。 口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富 。 想要做出不是水分的干煸豆角，如果没有任何烹饪技巧，那只有失败，现在就跟西安唯典小吃培训中心小编的步骤走，相信一份满意的干煸豆角将是你的战利品，非常有成就感的
2.豆角又名豇豆、 长豇豆、 带豆 。 富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。 红烧土豆豆角的家常做法很一般，很多人都会做，直接请教长辈就可以完成，但喜欢吃干煸豆角的消费者越来越多，西安唯典小吃培训中心小编还是给大家分享下干煸豆角的做法吧！毕竟美食是无穷尽创新的
3.热锅，加入食用油，待油热加入肥肉丁，榨出肉油 。 加入大蒜爆香，加入腌制好的瘦肉翻炒，再加入土豆和豆角翻炒均匀 。 加入少许生抽继续翻炒均匀，加水至刚好沒过锅中的菜 。 焖至汤汁浓稠，加入盐调味，翻炒均匀，出锅 。
【红烧扁豆如何做「红烧扁豆」】4.豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症 。 这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏 。 预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用，用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使豆角失去原有的生绿色和豆腥味 。 豆角中毒是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒 。 四季豆内含有皂甙和亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂 ，豆角煮熟后，这些物质即可被破坏掉 。 若食用没有煮熟的四季豆就会引起中毒 。 中毒后病人可有上腹痛 。 饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。 重者可有呕血、四肢麻木等 症状 。 发现病人应首先洗胃，可用5000高锰酸钾洗胃，然后用硫酸镁20~30克导泻，并且静脉滴注10%葡萄糖250毫升及大量维生素C（500~1000毫克）并结合症状进行治疗，病情严重者送医院治疗 。
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