导读：他光看已经打出的鱼就能估算出冰下的网里还有多少鱼 ， 我吃到了酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼等十几种鱼”最有镜泊湖特色的吃法是快刀剖斩、切丝儿 ， 放入陈醋腌制 ， 再加上金针、瓜叶香等山珍 ， 鲫鱼个儿大、... ...在网上有很多关于如何腌制红尾鱼的知识 ， 也有很多关于红尾鱼怎么做不腥的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何腌制红尾鱼,红尾鱼怎么做不腥的文章吧~如何腌制红尾鱼1.张厂长好像有神奇的能力 ， 他光看已经打出的鱼就能估算出冰下的网里还有多少鱼 ， “你看现在冰上大概有1万多斤鱼 ， 这冰下还得再有8万斤 。 ”除了鱼的产量 ， 张厂长最关心的今年的头鱼到底有多少斤 ， 他拎起一条巨大无比的花鲢向我展示说：“这就是今年第一网打出来的最大一条鱼 ， 足足有32斤 ， 市场价得有2000块钱了 。 ”
2.除了鱼的品质高 ， 这里鱼的种类也非常多 。 一顿地道的全鱼宴 ， 我吃到了酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼等十几种鱼 ， 我的感觉是鲤鱼鲜 ， 没刺儿 ， 不土 ， 最有镜泊湖特色的吃法是快刀剖斩、切丝儿 ， 放入陈醋腌制 ， 再加上金针、瓜叶香等山珍 ， 嫩脆鲜香、滑爽适口；鲫鱼个儿大、肉多 ， 糖醋好吃；花鲢 ， 也就是胖头鱼 ， 红烧香煎都不错；红尾鱼是镜泊湖的特产 ， 因尾巴是红色而得名 ， 腌制成咸鱼口感最佳 。
3.典故：当年梁山好汉们每到腊月 ， 都会选一年以上黑猪肉先用盐腌后晾制 ， 做成咸肉 。 食之肥而不腻 ， 不但口感好还方便保存 ， 有次宋江吃过这咸肉后 ， 非常喜欢 ， 便道：“众位兄弟都是来自五湖四海的英雄好汉 ， 这肉以后便叫做好汉咸肉吧 。 这种做法就被延续了下来 。 后来经过改进 ， 配上大郎炊饼口感独特 ， 味道更佳 。
4.11月20日 ， 第23届中国国际宠物水族展在上海开幕 ， 展会面积13万平米 ， 有23个国家和地区的1400多家企业参展 。 最引人注目的是会场二层正对着大门口的位置——龙鱼赛区 。
红尾鱼怎么做不腥1.去腥是个大难题 ， 其实都是没有掌握正确的方法 。 大多数人给鱼去腥 ， 都会用料酒或是用醋 ， 这么做根本不能有效去腥 。 当大厨的二舅告诉我 ， 做鱼去腥时别再用酒用醋了 ， 多放一勺它就行了 。
【如何腌制红尾鱼,红尾鱼怎么做不腥】2.要选择水源充足 ， 水质清新不受污染 ， 有良好的排灌条件且田埂坚固的稻田做为养殖载体 。 一般来讲 ， 稻田耕作层要深 ， 面积越大越好 ， 至少要1-5亩, 最好是50亩以上连片养殖 。 稻田土壤以中性或微碱性的壤土或粘土为好 。 要求保水力和保肥力较强、不受旱涝影响 。 田间水位能保持较长时间不降低 ， 特别是鱼沟、鱼坑里的水能经常稳定在所需的水层 。
3.做出的鱼腥试试我的办法 ， 杀鱼一定把鱼鳃掏干净 ， 鱼肚子里的黑膜去干净 ， 鱼牙、鱼腥线去掉 ， 烧鱼前用料酒 ， 葱姜水腌制一下 ， 烧鱼时用葱姜爆锅加料酒去腥 ， 把鱼用油炸一下在烧也可去腥 ， 烧的时候加入适量的醋也可去腥！以上这些方法都能起到去腥的作用 。 希望你能采纳！
4.锅中倒入适量的油 ， 油热之后放入切好的葱姜干辣椒 ， 然后放入酸菜 ， 将酸菜炒香并炒干水分 ， 然后盛出来 。 锅中倒入适量的油 ， 滑一下锅 ， 然后放入鱼骨头煎一下 ， 这样不停翻过 ， 防止粘锅 ， 放入炒好的酸菜 ， 翻炒一下 ， 放入野山椒 ， 加入开水 ， 将汤熬制浓白
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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