很多人生活中喜欢喝银耳汤，银耳对于消除人体内的垃圾发挥着重要的作用 。那么自家买的银耳发霉了还能吃吗？银耳受潮了怎么处理？一起来看看吧！银耳表面发霉了还能吃吗【银耳表面发霉了还能吃吗 银耳发霉了怎么办】 不能吃了，有霉菌在上面，吃了对人体有害 。
银耳发霉不能吃了，发霉的银耳收到了霉菌的侵染，其含有的霉菌及其他的有害细菌，会对肠道产生一定的刺激作用，会让人出现肚子疼以及腹泻的情况 。
银耳发霉了怎么办放通风地方吹风，如果有霉菌就不能吃了 。
看有没有发霉、有没有变味，如果已经发霉变味了就不能吃了 。不能直接在太阳下暴晒，会把银耳晒的太赶了易碎，尽量选择阴凉通风的地方风干是最好的 。
吃银耳有什么禁忌1、银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡半小时左右为宜，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用 。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分 。
2、如果银耳出现了变质的话，那么千万不可以再食用了，变质的银耳一旦食用的话会出现中毒，危害巨大 。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味 。
3、老年人吃银耳要适当,银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用,但老年人吃银耳时一定要注意食用量 。
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