银耳是养生保健常用的真菌性食物，被认为是很好的滋补食物，那么吃银耳有哪些好处？润肺保肝中医认为，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品 。现代临床研究发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺源性心脏病有显著的疗效 。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用 。
美容养颜吃银耳能增强皮肤的抗损伤能力 。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩 。增强皮肤张力、消除皱纹的功效 。
银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用 。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品 。
健脑银耳含磷，磷是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成 。含钙，钙也是脑代谢不可缺少的重要物质 。
增强抵抗力银耳可增强机体免疫力 。银耳有效成分为银耳多糖 。它由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、细胞壁多糖和胞外多糖组成 。可增强人体免疫功能，动员淋巴细胞，增强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能 。
滋补身体现代营养学表明，银耳当中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，加上其性平的属性，对于阴虚火旺，无法承受温补食材的人群，常吃银耳可以起到平补的作用 。
【吃银耳有哪些好处 常银耳吃有哪些作用】
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