导读：这个翻糖蛋糕是由两个6寸海绵蛋糕组合而成的 。 海绵蛋糕有较强的支撑力 ， 做翻糖蛋糕底比较合适 。 配方中蛋糕用量只是一个6寸海绵的量 。 2.把食用甘油、玉米糖浆、柠檬香精一次性倒入小锅里面 ， 再把鱼胶粉溶液倒入... ...在网上有很多关于干佩斯怎么制作的知识 ， 也有很多关于干佩斯教程的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于干佩斯怎么制作「干佩斯教程」的文章吧~干佩斯怎么制作1.需要说明的是 ， 这个翻糖蛋糕是由两个6寸海绵蛋糕组合而成的 。 海绵蛋糕有较强的支撑力 ， 做翻糖蛋糕底比较合适 。 配方中蛋糕用量只是一个6寸海绵的量 。 可以分成两次来做 ， 也可以一次性做出双倍的量 ， 分成两个模具同时烤制 。 但是海绵蛋糕容易消泡 ， 所以我把它们单独来完成了 。
2. 把食用甘油、玉米糖浆、柠檬香精一次性倒入小锅里面 ， 小火慢熬 。 再把鱼胶粉溶液倒入锅中 ， 充分搅拌均匀至完全溶解 ， 待其变得清澈透明后便可熄火稍微放凉 ， 然后倒入装有糖粉的碗中 。
【干佩斯怎么制作「干佩斯教程」】3.蛋白糖霜（Royal icing）是一种坚硬的白色甜点装饰物 ， 是英式蛋糕中常用的装饰材料 。 糖霜可以用来做成花朵或裱制成各种形状 ， 而且能够装饰在光滑的表面上 ， 常见的是用来做裱花蛋糕的蕾丝装饰
4.今年10月份 ， 周毅被誉为 “蛋糕界的奥斯卡奖CAKE MASTERS(蛋糕大师组织)”全球提名 ， 11月 ， 从全世界10万名候选人中胜出 ， 周毅最后拿到了国际人偶蛋糕最高奖 。
干佩斯教程1.翻糖蛋糕最初源于英国 ， 属于艺术蛋糕 ， 以其装饰性强、能制作出精美逼真的造型 ， 经常用于婚礼、纪念日、庆典等场合 。 不管是翻糖大蛋糕还是纸杯蛋糕 ， 造型精美的翻糖都能吸引人们的眼球 。
2.翻糖蛋糕一般都会同时用到干佩斯和翻糖 ， 而不是只用翻糖 。 干佩斯的质感硬脆易碎 ， 风干速度比翻糖快 ， 通常会用在翻糖花卉/人偶等造型上 。 翻糖膏则柔软有韧性 ， 延展性强 ， 一块翻糖膏可以用擀面杖擀到非常大 ， 越擀越薄 ， 用来包住蛋糕主体 。
3.做好的翻糖成品放室温等到干燥变硬即可 。 不能放在冰箱里 ， 因为冰箱中有水汽 ， 翻糖会吸收水分而开始湿润 。 做好的翻糖成品时间长了会有退色现象发生 。 但也还是可以放很久的 。
4.下面就可以开始组装了 ， 把蛋糕表面不平整的部分切掉 。 然后把它从中间切成等分的两片 。 再加上用抹刀片均匀地涂上一层糖霜 。 盖上另外一层 ， 在蛋糕表面和四周都轻轻地涂上一层糖霜 。 只要保证边缘光滑就可以了 。 把蛋糕放到冰箱保存 ， 是一个30分钟后取出 。 我们在用同样的方法 ， 用抹刀面涂上一层唐 。 修正以后 ， 表面就会非常的整洁了 ， 再次把蛋糕放入冰箱冷藏十分钟 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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