导读：1.肉泥剁好之后放到一个大碗里面 ， 再加入适量的淀粉、生抽、老抽、蚝油和盐 ， 将水分搅打到肉里面 ， 2.猪肉馅儿中加入鸡蛋 ， 再加入生抽、老抽、蚝油、白糖搅拌均匀 ， 加入80克葱姜水 ， 所以拌肉馅都是直接加入葱... ...在网上有很多关于如何做火锅肉丸子的知识 ， 也有很多关于在家怎么做火锅肉丸子的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做火锅肉丸子,在家怎么做火锅肉丸子的文章吧~如何做火锅肉丸子1. 肉泥剁好之后放到一个大碗里面 ， 打入1个鸡蛋 ， 抓拌均匀 ， 再加入适量的淀粉、生抽、老抽、蚝油和盐 ， 搅拌均匀之后 ， 顺着一个方向一直搅打 ， 期间要分3次加入水 ， 一次大约2——3勺的量 ， 将水分搅打到肉里面 ， 直至肉泥被搅打上劲；
2.猪肉馅儿中加入鸡蛋 ， 再加入生抽、老抽、蚝油、白糖搅拌均匀 ， 加入80克葱姜水 ， 我跟孩子不吃姜 ， 所以拌肉馅都是直接加入葱和姜泡的葱姜水 。 如果买的肉比较瘦 ， 加入葱姜水或者加入一些高汤会让肉馅吸收水分 ， 更饱满 ， 做出来的丸子不会柴 。 如果买的肉比较肥 ， 油脂比较多 ， 可以不加水 。
3.三高中的高血压一直是人们头疼的同一种疾病 ， 因为该疾病是一种慢性病 ， 不但难治愈 ， 而且治疗周期较长 。 市面上的肉丸类食品 ， 除了含有较多的添加剂之外 ， 其钠元素的含量也是较高的 。 钠含量普遍都在500mg/100g以上 ， 常吃这样的肉丸 ， “钠”的超标风险会增加 ， 从健康角度考虑 ， 对于身体存在较多潜在威胁（血压升高、缺钙风险增加等） 。
4.和自家做的肉丸子相比 ， 市面上售卖的肉丸多是软嫩细腻且肉香四溢 ， 这和脂肪含量密不可分 。 一般的肉丸的配料表中都会标注 ， 存在牛脂肪、猪油膘、鸡皮、起酥油等物质 ， 而且它们的位置还相对靠前（含量多） 。 脂肪含量高打造了丸子的美味 ， 食多无疑会增加肥胖、血脂异常等问题的发生风险 。
在家怎么做火锅肉丸子1.大家好 ， 我个人觉得火锅丸子要跟大自己的口味来选食材做火锅 ， 我个喜欢在家自己做火锅 ， 火锅底料冬天我选择羊排 ， ， 煮羊肉火锅底料时候要放枸杞 ， 红枣 ， 花椒 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 火锅丸子我会自己在家做鸡蛋饺子 ， 肉丸子 ， 萝卜丸子 ， 牛肉丸子 ， 还有娃娃菜 ， 木耳 ， 生菜 ， 莴笋片 ， 金针菇 ， 鸭血 ， 毛血旺 ， 乌鸡片 ， ， ， 等这些食材都可以做火锅吃 ， 这是我个人口味 ， ， 大家可以准备一个碗单独配调料 ， 沾着吃 ， 艾熙妈妈家常菜
2.我觉得肉丸子还是水汆丸子好吃 ， 水汆丸子味鲜美、丸子色白软嫩、清淡爽口不腻 ， 这样做出来的丸子不但好吃还营养 ， 这个丸子可以直接做成丸子汤 ， 也可以用在烩菜里 ， 都特别棒 。
3.从外观上看可以假乱真 ， 不过算好的了 ， 好歹鱼糜的比例有60%以上 ， 添加剂也是符合国家食品安全范围内的 。 存在的理由是价格廉价 ， 需求大 ， 是小型火锅店和麻辣烫们的主要采购目标 。
【如何做火锅肉丸子,在家怎么做火锅肉丸子】4.第六步“红烧肉丸”：锅内留底油 ， 下入剩余的姜片葱段炒香 ， 然后下入炸好的肉丸翻炒 ， 再下入少许料酒、老抽半勺、生抽1勺、白糖半勺炒匀入味上色 ， 然后下入适量的清水关盖小火煮15分钟 ， 然后收汁装盘即可 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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