导读：泰国人对冬阴功的煮法有不同喜好 ， 有人会加椰奶 ， 也有人喜欢加花奶 ， 最主要的一种配料是泰国柠檬 。 这是东南亚特有的调味水果 ， 另一种调料是鱼露 。 其实它就是像酱油一样的调味品 ， 汤里辣味的来源是泰国朝天椒 。 据说这... ...在网上有很多关于冬阴功汤的做法的知识 ， 也有很多关于冬荫功汤图解的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于冬荫功汤图解,冬阴功汤的做法的文章吧~冬荫功汤图解1.许多朋友问冬阴功怎么做 ， 这么经典的泰菜代表 ， 是时候分享一下 ， “功”即是泰文“虾”的意思 ， 泰国人对冬阴功的煮法有不同喜好 ， 最基本上的材料就是冬阴功酱了 ， 有人会加椰奶 ， 也有人喜欢加花奶 ， 另外还有一些人两者都加 ， 或者两者都不加的清冬阴功汤；
2.这道汤做起来并不麻烦 ， 不过需要泰国特有的几种原料 。 最主要的一种配料是泰国柠檬 ， 这是东南亚特有的调味水果 。 另一种调料是鱼露 ， 这是一种典型的泰国南部调料 ， 其实它就是像酱油一样的调味品 。 汤里辣味的来源是泰国朝天椒 ， 据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒 。 其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等 ， 由温和到极辣的都有 。
3.冬阴功汤最重要的就是冬阴功酱 ， 很多商场都能买到冬阴功酱 ， 很便宜 ， 除了煮汤 ， 冬阴功酱还可以拌面吃 ， 也非常好吃 ， 一料可以两用 ， 但是一定要买蓝象（Blue Elephant）的冬阴功酱 ， 这个味道才是最地道最正宗的 。
4.冬阴功汤的灵魂是虾头、虾壳 ， 我看到很多人在煮冬阴功的时候喜欢放很多海鲜的食材 ， 其实更会影响这个招牌泰菜的口感 ， 而且还增加成本 ， 所以只放虾这个主食材就行了 ， 味道刚刚好 ， 不必锦上添花才是最完美 。
冬阴功汤的做法1.鸡爪放入2L纯净水中 ， 放入4片高良姜 ， 1结小葱 ， 2勺料酒 ， 炖煮2小时～（大火烧开后 ， 小火炖煮 。 炖煮好后取1L鸡汤）（正宗泰式冬阴功汤直接用纯净水 ， 不需要熬煮鸡汤）
2.虾仁使用新鲜未冷冻的最佳 ， 若购买的为冷冻虾仁 ， 务必不要多次解冻；虾仁连壳一起烹煮可保证虾肉的鲜嫩； 可在菜场直接购买已经去好沙子的蛤蜊使用 。 蛤蜊与虾很容易煮老 ， 一定要把握烹煮的时间 。 放红辣椒的同时可放点辣椒粉以增加色泽 ， 口感 。 盐的使用原则是少量多次 ， 可根据购买的冬阴功酱咸淡来调整 。
3.虾忌与某些水果同吃 。 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。 如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃 ， 引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。 海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
【冬荫功汤图解,冬阴功汤的做法】4.准备好素菜 ， 土豆切片 ， 芦笋切断 ， 番茄 ， 草菇 ， 洋葱 ， 切块～（如果没有买到草菇可用除了香菇除外的其他菇 ， 香菇味道太重 ， 会掩盖其他味道 ， 草菇是最好的）（洋葱白色的那种最好）
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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