导读：1.将打好的米浆内放入适量盐静置半小时后 ， 将上面的清水缓慢倒出 ， 嫌麻烦的也可以直接买粘米粉用弱碱水调米浆 ， 米粉调出的米浆可以直接蒸 。 2.先取一锅倒入适量水 ， 倒入适量米浆 ， 用夹子将其放入已烧开水的锅内蒸... ...在网上有很多关于大米如何做米粉的知识 ， 也有很多关于大米怎么打碎成米粉的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于大米怎么打碎成米粉,大米如何做米粉的文章吧~大米怎么打碎成米粉1.将打好的米浆内放入适量盐静置半小时后 ， 将上面的清水缓慢倒出 ， 只留米浆 。 嫌麻烦的也可以直接买粘米粉用弱碱水调米浆 ， 米粉和水5 ， 或者1 ， 2 ， 都行1做出来的比较有筋性 ， 5 ， 2做出来的比较软 。 不过打的米做出来口感较好 ， 米粉调出的米浆可以直接蒸 。
2.先取一锅倒入适量水 ， 开火烧水 。 取一平底盘子 ， 盘底刷油 ， 倒入适量米浆 ， 晃平 ， 以便米皮薄厚均匀 ， 用夹子将其放入已烧开水的锅内蒸 ， 大约三分钟盘内米浆起大泡就是熟了 ， 用夹子取出揭下 ， 米皮就制作好了
3.然后就是烫浆 ， 烫浆可以说是能否制作好面皮的最关键步骤 。 浆烫得好 ， 这凉皮就非常好吃、光滑、可口、筋道 。 所以烫浆的时候必须是沸水,一般情况下加水就是5斤浆加一斤水,必须顺时针方向转搅,搅到浆盘里的浆没有颗粒,就是弄得比较均匀 。 放入两小勺子玉米淀粉搅拌均匀 ， 稀稠度像摊煎饼时那样的稀稠度 ， 即可蒸制 。
4.米粉是指大米经过浸泡 ， 蒸煮 ， 压条等一系列制成的米成品 。 米粉质地柔韧 ， 富有弹性 ， 水煮不糊汤 ， 干炒不易断 ， 爽滑入味 ， 深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱 。 今天给大家推荐一个比较简单的方法来做米粉 。
大米如何做米粉1.步骤7:生菜洗净 ， 放入米粉的锅里 ， 少许榨菜肉丝 ， 香葱 ， 花生油 ， 盐 ， 煮熟装盘 ， 然后码入榨菜肉丝、香葱 ， 吃的时候搅拌均匀 。 榨菜肉丝少许放入煮锅 ， 汤更加浓 ， 米粉更入味 。 如果榨菜肉丝全部放入锅里 ， 肉丝和榨菜就变得寡淡无味了 。
2.“半斤大米做一盆手工米粉 ， 只要做好烫浆这一步 ， 米粉不发粘不易断”以上图文均是“湘湘的厨房”原创 。 如果您对此有不同的看法 ， 欢迎留言分享！您的分享 ， 点赞 ， 转发和留言都是对我的鼓励！
3.生长在南方的我 ， 特别喜欢吃米粉 ， 尤其是长沙的米粉 ， 每次能吃2大碗 。 喜欢吃米粉 ， 生活在北方 ， 又不会做 ， 怎么办？没关系 ， 足不出户 ， 在家就能“嗦”一碗长沙米粉 。 今天教你正宗的长沙米粉汤清味香 ， 米粉爽口 ， 配料十足 ， 里面有瘦肉丝、榨菜、高汤、生菜、香葱等 ， 实在太好吃了！
【大米怎么打碎成米粉,大米如何做米粉】4.第一步：准备半斤籼米 ， 淘洗干净之后倒干水分后 ， 加入250g的清水 。 做米粉的米 ， 一定要选择黏性比较小的籼米 ， 就是煮饭比较难吃的 ， 比较便宜的大米 。 我曾经也用圆粒的那种粳米试过 ， 蒸熟之后 ， 非常粘 ， 口感不好 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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