导读：虾仁洗干净，加盐，麻油打均匀再加味粉，如果家里不吃味精不加也可以！切碎挤去水份，加盐味拌匀，在加入打好的虾仁搅拌均匀即可！2.放料酒、酱油、盐、葱、姜、水（以基本漫过所有对虾为宜），直至汤汁快要收干（... ...在网上有很多关于虾仁怎么样去腥味的知识，也有很多关于小虾仁怎么弄不腥的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于小虾仁怎么弄不腥,虾仁怎么样去腥味的文章吧~小虾仁怎么弄不腥1.虾仁1斤，盐6克，味粉6克，糖13克，胡椒粉适量，生粉13克，葱油，麻油，鸡粉适量！虾仁洗干净，用干毛巾吸去水分！加盐，胡椒粉，生粉顺一个方向打起胶，加葱油，麻油打均匀再加味粉，糖，鸡粉拌匀！如果家里不吃味精不加也可以！如果加其他蔬菜，水烫，切碎挤去水份，加盐味拌匀，在加入打好的虾仁搅拌均匀即可！
2.放料酒、酱油、盐、葱、姜、水（以基本漫过所有对虾为宜），盖锅盖，大火煮开，转小火，慢慢焖，中间将对虾翻身几次，直至汤汁快要收干（若感觉水放多了，开着锅盖烧一会儿，汤汁很快就会收干） 。
3.正常来讲虾线一个是影响口感另一个是会使腥味产生的罪魁祸首，这个时候把虾线去掉就是很好的处理方法，很简单就是祛除虾线，将虾仁一分为二然后再根据虾仁大小切成虾仁粒，初级去腥就圆满完成了！
4.首先应将虾身的背部上有一条黑色腥腺（可能是虾的胃肠）去掉在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味洒上料酒腌20分钟，去腥味（除用黄酒之外，白酒和果酒都行，酒是有机溶剂，溶解腥味的三甲基氨后挥发掉）少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳（西餐多用此法）用醋也可以去腥做肉馅时如放虾肉再放些猪肉，也能去除虾的腥葱姜蒜本就是调味料，稍微多放点也能去腥（做鱼和羊肉同理）
虾仁怎么样去腥味1.大虾是很多人都爱吃的一种海鲜，尤其是过年，餐桌上也少不了一盘红彤彤的虾，象征着日子越过越红火 。 虾肉的营养价值高，富含蛋白质、钙、虾青素等，经常食用对身体非常好 。 虾肉的做法很多，比如油焖大虾、蒜蓉虾等，但我认为最好吃的做法还是水煮 。
2.进入腊月了，很多人都会提前购买一些大虾，现在买比较便宜，但买回来的虾怎么保存呢？直接放进冰箱里吗？错了，那样虾肉的品质会大大下降，变得又老又腥 。 和大家分享一个保存虾肉的方法，特别简单，放半年还新鲜，和刚买的鲜虾一样好吃 。
3.我们家就是养殖淡水虾的，几乎三天两头就捞一点虾吃，虾只有活着的时候是最好吃的，又鲜又香，可能有的朋友喜欢白灼水煮或者是清蒸，可是在我们家，孩子更喜欢炒的虾仁，提前把虾壳给剥掉，后面吃起来可省事了，并且虾仁更容易入味呢 。
【小虾仁怎么弄不腥,虾仁怎么样去腥味】4.第三步增加虾肉口感：水煮至虾肉变白、虾壳变红、虾尾弯曲时，则表示虾肉已经煮熟，这时需要立刻捞出，放入冷水中过10秒，再捞出控干水分，这一步的主要目的是让虾肉遇冷缩紧，提高虾肉肉质弹性，增加口感 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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