导读：炖煮猪肘子的同时咱们可以起锅加入适量开水再次烧开，水开后加入适量食盐拌匀，下入青菜适量焯水1分钟捞出，这里青菜焯水一定要加盐，焯水后要加少许油拌匀，2.酱或者卤的香料不要太多，反而压制了肉本身的鲜味，... ...在网上有很多关于肘子咋样做的知识，也有很多关于制作肘子的方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于制作肘子的方法,肘子咋样做的文章吧~制作肘子的方法1.：炖煮猪肘子的同时咱们可以起锅加入适量开水再次烧开，水开后加入适量食盐拌匀，下入青菜适量焯水1分钟捞出，淋入少许熟油拌匀，取出品盘沿边以及盘底码好，备用 。 ——（注意，这里青菜焯水一定要加盐，焯水后要加少许油拌匀，这是青菜翠绿诱人的关键） 。
2.酱或者卤的香料不要太多，家常的一些就足矣 。 香料太多，反而压制了肉本身的鲜味，满嘴都是中药味，还有啥吃头儿呢 。 我家喜欢省事的酱或者卤肘子，凉了切片蘸汁吃，肉味足，肉片烂，而且百吃不腻 。 如果带骨卤，剔下来的骨头也是很值得回味的，特别是上面的小肉肉，非常够味儿！
3.肘子怎样做好吃？大家好，我是麟大官人，我的回答是：这一说起“肘子”来，那真是一道让人无法抗拒的美食，由于肘子本身主要是以精瘦肉为主，少许肉皮为辅，整体吃着蛋白质等营养物质特别充足，并且猪肘子表面那一层肉皮还是很好的胶原蛋白补充，对于爱美人士来说那更是必不可少，因此猪肘子这道菜不管是碰到长得胖的、瘦的、高的、矮的、老的、少的，那几乎都是来者不拒的，对于那些喜欢吃肉、无肉不欢的同学，那猪肘子更是一道值得首选的美味大餐 。
4.3)炒糖色（这是最难的一步）锅中放入少许油，放入冰糖或者白砂糖不断搅动直到变成咖啡色（一定用小火，火大易糊锅），变色后下肘子，酱油，生抽 。 不停翻搅让肘子均匀裹上汤汁，烧开后即可出锅 。 如果招待客人，可以出锅后撒点葱花装饰一下 。
肘子咋样做【制作肘子的方法,肘子咋样做】1.首先准备一个新鲜处理干净的猪前肘，放在水中浸泡半个小时，去除里面的血水，这样做出来的肘子味道好，而且色泽鲜亮 。 今天教大家一个酱肘子入味好吃而且成型漂亮好看的小技巧 。 像这样往肘子里面用小刀多扎一些较深的小洞，这样子在酱制的时候可以更好的入味，而且成型还不会破皮 。
2.第四步：等高压锅上汽之后，改成中小火，再炖25分钟就可以了 。 如果是用砂锅炖的话，时间会比较久，1个小时到一个半小时之间 。 出锅的肘子，色泽很漂亮，而且非常软烂，这时 就可以直接吃了 。
3.临近年关，大家都在为了年夜菜而筹备，大家是不是都在想方设法的准备年夜菜里面既营养又美味的菜品呢，今天就跟大家分享一个年夜饭桌上必不可少的一道硬菜，那就是色泽红亮，酱香味浓的酱肘子，吃起来软烂入味，饭店做的为什么又好看又好吃呢？许多人都不知道细节和小技巧，大厨今天就来跟大家分享这样一道美食的做法，让你在家也能做出饭店的味道 。
4.那这时候就会苦恼一件事情，就是怎样炖的肘子好吃又肥而不腻，又软烂可口呢？其实很简单就可以做出饭店的水准，先准备一个高压锅备用，再用肘子焯一下水，撇去浮末冲洗干净 。 往里面放入大料，调料等食材适量闷煮，让我们一起来看一下 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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