导读：鱿鱼须切段 ， 芹菜胡萝卜切段 ， 下鱿鱼须略烫一下捞出待凉 ， 下芹菜胡萝卜翻炒 ， 最后打芡出锅即可！将芹菜拉去背上的丝 ， 将芹菜焯水 ， 然后将芹菜切成小块 ， 然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟 ， 3.在刚才炒制鸡蛋碎的锅中倒... ...在网上有很多关于西芹如何切美观的知识 ， 也有很多关于西芹切丝怎么切好看的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于西芹切丝怎么切好看,西芹如何切美观的文章吧~西芹切丝怎么切好看1.具体做法如下：鱿鱼须切段 ， 芹菜胡萝卜切段 ， 锅内烧沸水 ， 下鱿鱼须略烫一下捞出待凉 ， 锅内放少量油 ， 下芹菜胡萝卜翻炒 ， 加酱油 ， 料酒 ， 味精 ， 糖 ， 十三香粉 ， 辣椒油 ， 少量盐 ， 下鱿鱼须翻炒 ， 最后打芡出锅即可！
2.具体的做法如下：将芹菜拉去背上的丝 ， 如果容易拉断 ， 说明芹菜很嫩,将芹菜焯水 ， 然后将芹菜切成小块 ， 将所有的材料处理小,将锅烧热 ， 先入胡萝卜炒个大半分钟,然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟 ， 加点盐和鸡精 ， 翻炒几下 ， 出锅 。 趁热食用!
3.在刚才炒制鸡蛋碎的锅中倒一点底油 ， 倒入刚才准备好的葱段 ， 先简单翻炒 ， 把葱段炒香 。 在葱炒香之后 ， 倒入胡萝卜片 ， 倒入杀过水的芹菜杆 ， 最后加入沥过水的山药片 ， 一起在锅中翻炒 。
4.步骤先将西芹清洗干净后斜刀切成2cm厚的小段 ， 这种切法能更好的增加西芹的口感 ， 如果是竖刀切段 ， 那么西芹就会偏柴 ， 而且会有很多细丝影响口感 。 猪瘦肉清洗干净切成薄薄的大片备用 ， 大蒜去皮切片就可以了 。
西芹如何切美观1.西芹清洗干净 ， 去头两边削平整（第一次做西芹羽扇时 ， 因为没有两边削平整 ， 导致凤尾做出来不精致） 。 将西芹横斜刀连切三片 ， 不要切断 ， 再竖刀切丝 。 西芹大小形状均可 ， 大约有一把扇子的材料后装入盆 ， 放纯净水加冰块 ， 保鲜膜盖上放冰箱泡几个小时左右 。 （今天我是大约泡了五个小时 ， 肉眼可见凤尾出来才接下来操作）
2.平时我们吃芹菜的时候常常遇见这种事情 ， 就是芹菜炒熟后会有好多筋 ， 嚼不烂 ， 咬不断 ， 今天教大家怎样处理一下 ， 就不会有筋了 ， 我们把芹菜的纤维变短 ， 把芹菜斜着切片 ， 这样它的纤维就短了 ， 芹菜还切的好看 ， 切好的芹菜再用开水烫一下 ， 然后用凉水过一下凉 ， 这样会使芹菜变的更脆嫩 ， 大家不妨试试看 。
3.很多朋友都跟我反映有的西芹买 ， 老了以后吃起来很塞牙 ， 那我们这个用的就一定要选用嫩的西芹 ， 如果要是买到老的西芹了 。 有两个窍门 ， 可以让西芹不塞牙 ， 一是抽掉西芹的筋 ， 二是焯水以后迅速过凉水 。
【西芹切丝怎么切好看,西芹如何切美观】4.等到锅里的水烧开了之后 ， 我们把西芹放在里面 ， 盖上锅盖蒸个两分钟就可以了 ， 蒸的时间不要太长 ， 这样不但能够锁住西芹里面的营养成分 ， 而且也不会影响到西芹的口感 ， 炒西芹的时候 ， 用这个方法来处理是比较合适的 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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