导读：1.莲藕洗净去皮后尽快的切薄片， 然后尽快的放进食盐水中， 莲藕中含有很多的多酚类氧化酶， 在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质， 食盐水可减少水中的氧离子量， 避免空气和莲藕直接接粗， 使用的是... ...在网上有很多关于大量藕如何保存的知识， 也有很多关于莲藕怎么保存长久的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于莲藕怎么保存长久,大量藕如何保存的文章吧~莲藕怎么保存长久1.莲藕洗净去皮后尽快的切薄片， 然后尽快的放进食盐水中， 莲藕中含有很多的多酚类氧化酶， 在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质， 食盐水可减少水中的氧离子量， 避免空气和莲藕直接接粗， 可防止切开后变黑 。
2.使用常见的细沙， 使用的是洗干净的浸水的湿沙， 具体湿度， 大概就是手握成团， 松开散开， 指缝间无水分的样子就可以 。 一般就是在室内进行， 用砖头围坑状， 然后铺上湿沙， 然后直接放置莲藕， 一层莲藕一层沙 。 最上面也要覆盖沙子 。 这样也是差不多保鲜两个月左右 。
3.如果买的藕是敷着很多泥巴的， 并且根没有断的， 就不用清洗了， 直接带泥放在阴凉潮湿的地方， 外面可以包上浸湿的稻草， 没有的话用旧报纸也可以 。 每天给喷点水， 起到保湿的作用， 也可以保存很长时间 。
4.哈喽， 大家好， 就莲藕贮存分享一下我的方法：水缸浸泡法：将莲藕放入水缸内用清水浸没， 5至6天换次水， 便可使莲藕保持白嫩， 能贮存2个月左右埋土贮存法：据莲藕多少挖一个坑， 除去石砖等杂质， 坑底铺一层湿土， 然后放一层莲藕， 盖上一层湿土再放一层莲藕， 如地可放5至6层， 最后再覆盖十公分左右的细土， 遇下雪或冷天， 可适当加覆盖层， 下雪后要及时除去积雪 。 好了， 以上是我的经验， 以下图例是我专业的莲藕种植 。
大量藕如何保存1.导读：一年一度的莲藕采挖季快到了 。 虽然川内并非莲藕的主产地， 但也有一定规模产业带 。 这些大量的莲藕被采挖之后， 除了快速外销和内销之外， 应该如何保存保鲜呢？\n莲藕只要食用部分是它的块根， 营养成分很高， 除了滋补功效之外， 还能入中药材行列 。 莲藕采挖季袭来时， 这些批量莲藕将面临氧化危机， 如何对这些批量莲藕进行保鲜？
【莲藕怎么保存长久,大量藕如何保存】2.个人认为莲藕的保鲜并不难， 有的种植户是专门种植莲藕的， 在收获的季节每天都会有大量的莲藕被清理出来， 如果不进行保鲜处理会有比较大的损失， 而且保鲜之后在反季节出售价格还会更高的 。 所以莲藕保鲜工作一定要提前学好， 另外莲藕的种植经验也是相当重要的， 必须都是为了提高产量， 获取更多的利润 。
3.莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感， 切好的莲藕片用开水浸泡2～3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶， 在用凉水浸泡去热， 这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了 。
4.用细沙来保鲜， 这种方式在平时生活中不是很常见， 因为这对条件要求比较高 。 贮藏之前， 要准好足够细的沙， 并用水清洗干净， 保持一定的湿度 。 并且， 还要在室内进行， 将莲藕放在下面， 上面铺一层细沙 。 每隔一层莲藕， 铺一层沙， 这样的保存方式可以维持在2个月以上 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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