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土豆有什么营养 土豆不能和什么吃

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土豆是生活中很常见的一种食物，土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉 。那么土豆的营养价值有什么？【土豆有什么营养 土豆不能和什么吃】土豆有什么营养1、从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物” 。
2、土豆蛋白质含量高,且拥有人体所必需的全部氨基酸,特别是富含谷类缺少的赖氨酸,因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率 。
3、土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低 。
4、土豆还是一个矿物质宝库,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果 。
5、土豆钾含量很高,能够排除体内多余的钠,有助于降低血压 。
土豆不能和什么吃1、土豆不宜与樱桃搭配 因为吃了土豆后,人体的胃肠中产生大量的盐酸,与樱桃相遇就会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良 。所以土豆不能与樱桃一起吃 。
2、豆不宜与香蕉搭配 土豆与香蕉一起食用会发生化学作用并产生一定的毒a素,这些毒素会导致人们长斑 。
3、土豆不宜与香雀搭配 两者在一起食用脸上容易生雀斑 。
4、土豆不宜与西红柿搭配 土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸,而西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良 。
5、土豆不宜与石榴搭配 石榴可治于咽干,口疮,润秋燥 。但与土豆一起吃会引起中毒 。必须用韭菜泡水喝才能解毒 。
6、土豆不宜与柿子搭配 吃了土豆后,人体的胃肠中产生大量的盐酸,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出 。
如何挑选土豆1、看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩 。表面过于凹凸不平的避免购买 。
2、看表面挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的 。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全 。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好 。
3、看颜色要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好 。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用 。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒 。

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