导读：1.青椒炒茄子做法:茄子切丝，锅中放油下茄丝炒至皮皱捞出，锅下蒜，放青椒，炒至青椒断生，下茄丝调料翻炒均匀出锅，青椒去籽切块 。 茄子放锅里不放油炒蔫，锅里放清油(菜籽油，)下5克盐倒入青椒块，倒入茄子，... ...在网上有很多关于如何辣椒炒茄子的知识，也有很多关于辣椒炒茄子正确做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于辣椒炒茄子正确做法,如何辣椒炒茄子的文章吧~辣椒炒茄子正确做法【辣椒炒茄子正确做法,如何辣椒炒茄子】1.青椒炒茄子做法:茄子切丝，配番茄，青椒，蒜，葱 。 调料:东古，蚝油，盐，味精，鸡精，做法:锅中放油下茄丝炒至皮皱捞出，锅下蒜，葱，炒香，放青椒，番茄，炒至青椒断生，下茄丝调料翻炒均匀出锅，个人做法
2.茄子营养丰富，含多种维生素和钙磷铁等矿物质 。 对一些有高血压，动脉硬化，脑血栓的人，有一定的功效 。 茄子抗衰老，清热解毒，降血压，保护心血管，消肿止痛等 。 夏季常食营养好 。
3.我来告诉你们一个家常做法，超级好吃，茄子不去皮直接斜着切溥片，青椒去籽切块 。 茄子放锅里不放油炒蔫，倒出 。 锅里放清油(菜籽油，)下5克盐倒入青椒块，在青椒块断生时，加3克蒜沫，倒入茄子，加5克陈醋，3克生抽，翻炒几下起锅装盘 。
4.每次煮茄子，我家宝都可以吃大碗米饭，茄子广受欢迎，做法也非常简单，我们首先准备的食材需要茄子，青椒，小米辣，猪肉，葱花，蒜蓉，生姜，蒜瓣，然后茄子可去皮，也有很多人喜欢吃的，可以也可不去，切成小块，猪肉剁成肉末，辣椒切丝，茄子用盐水浸泡一会儿，沥干水分 。 然后用淀粉搅拌均匀，油锅烧热，下锅炸表皮金黄，装盘待用，锅中烧热，放姜蒜爆炒出香味，倒入猪肉沫，炒香，切好的辣椒丝，小米辣放入锅中，倒入控干油的茄汁，翻炒均匀 。 按照菜的比例放入水淀粉，然后放盐，生抽，蚝油，鸡精，少许糖提鲜，一小勺老抽调色，炒至芡汁粘稠出锅，装盘，撒上葱花 。 这道菜讲究的是有点咸，鲜，香，茄子入口软糯，带着辣椒的辣味，以上是本人的家常做法，不喜欢的建议可以自己改动一下，配菜的也可以根据需要选择
如何辣椒炒茄子1.\t茄子是一道日常生活中，吃的最多的一道食材 。 茄子的吃法荤素皆宜 。 既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤 。 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。 这道菜做法简单，好吃下饭，茄子选用嫩一些的茄子，最好不要选择老茄子 。
2.在大约翻炒两分钟左右的时间以后，茄子就已经出水了，而且也是变成一个很瘪的状态，这个时候就说明，其实茄子就已经快要好了 。 但是我们的辣椒丝还没放进去，这个时候就能放进去一起翻炒了，再次大火翻炒两分钟左右的时间，这道辣椒炒茄子就已经做好了 。 虽然说做起来是很简单的，但是也还是要掌握好刚刚所说的这几个诀窍的，这样的话，味道才会更加的突出 。
3.相信大家都知道，茄子的做法是有很多的，而且每一种的味道都是不一样的 。 今天小编要给大家介绍的这道茄子就是非常简单的，而且滋味也是很不错的，茄子加青辣椒放在一起炒，没想到居然能够碰撞出这样的火花呢 。
4.一道香气四溢的素炒茄子就做好啦，茄子必须要炒软烂才好吃，这是炒茄子的重点所在，又软又烂，才能入味，茄子把调料的味道都吸收进去了，特别美味，夏天我经常做这道菜，配粥配米饭都好吃，也可以用它来拌面，用来拌面的话就要多放点盐才行 。
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