导读：加一适量的盐和白面粉 ， 首先把田螺一定要用卤水卤半个小时以上 ， 接着锅里烧油放入豆瓣酱、大蒜颗粒 ， 生姜泡姜 ， 辣酸菜把香味炒出来后 ， 倒入卤过的田螺翻炒均匀 ， 在放入合适的十三香 ， 耗油翻炒几下 ， 然后中火烧至汤汁... ...在网上有很多关于辣炒田螺怎么炒的知识 ， 也有很多关于辣子田螺的做法重庆的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于辣子田螺的做法重庆,辣炒田螺怎么炒的文章吧~辣子田螺的做法重庆1.刚买回来田螺把尾部去掉 ， 这样做的时候才能入味 。 像我们这里买的时候 ， 商贩已经处理好了 ， 庆幸不用自己弄了 ， 因为 这一步是一件很麻烦的事 。 然后清洗干净 。 在这里教你们一个技巧 ， 把螺放入盘中 ， 加一适量的盐和白面粉 ， 然后加入点清 水 ， 搓洗干净 。 白面可以很好的去掉螺身上的脏物和细菌 。 然后用清水冲洗干净就可以了 。
2.个人对田螺深有独爱 ， 我们这边田螺夜宵是卖的做好的：首先把田螺一定要用卤水卤半个小时以上 ， 接着锅里烧油放入豆瓣酱、大蒜颗粒 ， 小米辣 ， 生姜泡姜 ， 花椒 ， 辣酸菜把香味炒出来后 ， 倒入卤过的田螺翻炒均匀 ， 在放入合适的十三香 ， 耗油翻炒几下 ， 加入啤酒 ， 啤酒淹没田螺就好 ， 然后中火烧至汤汁快干的时候加入鸡精 ， 然后装盘即可
【辣子田螺的做法重庆,辣炒田螺怎么炒】3.首先把田螺清洗干净 ， 然后热锅烧油 ， 油要多一点 ， 放干辣椒、葱姜蒜、香叶 ， 八角 ， 花椒 ， 豆瓣酱 ， 火锅底料（这些的量都酌情而定） ， ， 爆香然后放螺 ， 再爆香 ， 倒入啤酒没过螺多一点 ， 加盖焖一个半小时 ， 中间要翻 ， 加入水淀粉收汁加入紫苏葱花翻炒均匀出锅 ， 开吃！！！
4.香辣螺丝是夏天最常见的下酒菜 。 首先我们将买回来的螺丝放到盆里 ， 然后加点油 ， 加点盐 ， 让它吐去泥沙 ， 在把 螺丝用钳子钳去尾部 ， 用清水冲洗干净 ， 准备生姜一块蒜瓣一个 ， 适量的辣椒 。 生姜切末 ， 蒜瓣切蒜末 ， 辣椒切成小段 ， 油锅热油 ， 倒入适量食用油下葱姜蒜及辣椒煸炒出香味 ， 然后在把螺丝入锅中一起煸炒
辣炒田螺怎么炒1.买回的去壳田螺肉 ， 除了清洁外 ， 焖煮十分钟以上 ， 吃着更放心 。 至于为什么加泡椒和干辣椒 ， 首先泡椒的辣味更突出 ， 焖煮过程容易入味 ， 干辣椒则能在田螺肉外部造成辣味 ， 吃得更过瘾 。
2.麻辣田螺 ， 著名的夜宵美食 ， 其田螺的做法也简单 ， 只需要我们佐料配其了 ， 然后把田螺处理干净了 ， 味道就会非常好 ， 今天我就从根本上教大家制作出美味的麻辣田螺 ， 加上我研究的秘制配方 ， 一定是干货知识 。 需500道酱料配方的 ， 请私信发“酱料”即可 ， 感谢 。
3.秘制配方：五香1个、小茴香2克、花椒20克、白豆蔻3个、干辣椒50克、桂皮2克、香叶2片、草豆蔻2个、紫苏5克、姜片5片、独蒜5个、剁椒酱30克、白砂糖20克、白酒5克 ， 食盐、胡椒、花椒适量 。
4.锅底给油 ， 然后加入五香、小茴香、干辣椒、桂皮、香叶、草豆蔻、白豆蔻、姜片、独蒜小火炒3分钟 ， 炒香后 ， 然后加剁椒、紫苏在炒香一次 ， 最后开大火 ， 下入田螺 ， 爆炒10分钟 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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