导读：豆腐乳制作技艺中最特别的就是它的“还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美 。 大豆可以直接烹调食用 。 而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% ， 豆腐里富含蛋白质和各种维生素... ...在网上有很多关于如何做椰蓉豆腐的知识 ， 也有很多关于椰蓉豆腐的正宗做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于椰蓉豆腐的正宗做法,如何做椰蓉豆腐的文章吧~椰蓉豆腐的正宗做法【椰蓉豆腐的正宗做法,如何做椰蓉豆腐】1.德昌源“桥牌”豆腐乳制作技艺中最特别的就是它的“毛霉”技术 ， 除中科院和各省科院有此菌种储存外 ， 主要分布在四川省乐山市五通桥区、夹江县 。 “毛霉”是五通桥特殊地理条件孕育出来的一种天然的微生物霉菌 ， 具有发达的菌丝 ， 在乐山以外的其它地区生长“毛霉”就会出现变异 。
2.豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。 大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美 ， 是植物蛋白中的佼佼者 。 大豆蛋白属于完全蛋白质 ， 其氨基酸组成比较好 ， 人体所必需的氨基酸它几乎都有 。 大豆可以直接烹调食用 ， 人体对其蛋白质的消化吸收率只有65% ， 而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
3.豆腐是淮南王刘安发明的绿色健康食品 。 时至今日 ， 已有二千一百多年的历史 。 豆腐里富含蛋白质和各种维生素 ， 矿物质 ， 吃豆腐有利于我们补充这些营养元素 ， 提高自身的免疫力 ， 增强抵抗力 。
4.这几天 ， 朋友圈传来一片嚎叫声 ， 都在吐槽这变态的热天 。 没错 ， 这几天 ， 广东很多地方温度都30°以上 ， 小心点每天都想呆在空调房里不想出门了都 。 好啦！这么变态热的天气怎能少了冷冻小甜品 ， 一个冰激凌怎么够？接下来小心点教大家巧用冰箱 ， 做出各种美味解暑的小甜品 ， 正适合这炎热的夏天哦！
如何做椰蓉豆腐1.这里有个验证冰糖是否熬好的小技巧：准备一碗凉水 ， 用一根筷子放锅里粘冰糖 ， 然后迅速放入凉水中 ， 冰糖液能迅速结块 ， 是嘎嘣脆的那种硬度 ， 就是敲在牙上有咯咯的声音就可以了 。
2. 这款小甜品可是微博上被火热疯转了一把！不光因为它造型好看 ， 而且做法也超级简单 。 木瓜向来都是甜品的得力搭档 。 用来炖甜汤、做水果成器也极好 。 木瓜功效性平、微寒 ， 味甘 。 助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳 。 杏仁露就更不必说了 ， 具有美容养颜、减肥、健脑、醒酒、秋季润肺等诸多优点 。 把这两样都具有美容功效的食材搭配在一起 ， 来个Double的美食Spa吧 。
3.材料：糯米粉300g ， 细砂糖27g ， 盐1撮 ， 水约225ml做法：将除水外的材料放入盆里 ， 视面糊的硬度一点点加水 ， 糅合面团像耳垂般硬度用手将面团剥开约4cm的块状 ， 压平 ， 再用蒸锅大火蒸约20分钟 蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘 ， 将面团趁热捏成饺子皮状再将草莓包入即可
4. 杏仁豆腐 天热了 ， 开烤箱的次数也少了许多 。 可想吃点甜点的热情却丝毫没有减少 ， 于是做了这款简易版杏仁豆腐 ， 清清凉凉 ， 口感细腻润滑 ， 甘甜醇厚 ， 一会就消灭干净 。 就连俺家那不喜甜品的同志们也要求再做些放冰箱 ， 呵呵～ 杏仁豆腐是一道老北京传统甜点 ， 因外形似豆腐所以得名 。 传统的做法比较费事 ， 需要用甜杏仁磨浆后制做 ， 家里原料不足 ， 偶直接用了杏仁露来制做 ， 简单又方便 。 做这道甜品建议用琼脂 ， 因为冻好后拿出来切 ， 需要凝固状态比较高 ， 如果用吉利丁片或者鱼胶粉 ， 可能会达不到这种凝结程度 。 做法： 准备好所需要原料 ， 杏仁露一罐、牛奶、琼脂； 琼脂放入清水中浸泡至软 ， 淘洗几次 。 放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化； 把融化的琼脂液倒入碗中 ， 倒入煮开的杏仁牛奶液中混合均匀； 把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中 ， 冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固 。 大概2-3小时即可凝固吃时切块 ， 淋入糖桂花或蜂蜜即可 。
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