导读：是吃荠菜的好时节 。 这个时候的荠菜最为鲜嫩 ， 荠菜是最常吃的野菜之一 ， 是十字花科荠属植物 。 别名还有荠荠菜、荠菜、菱角菜等等 。 3.猪肝洗净 。 地瓜粉腌制一下备用 。 菠菜洗干净备用 。 下水放点姜丝 。 等水开放菠菜 。 不... ...在网上有很多关于荠菜根的做法的知识 ， 也有很多关于荠菜根的正确吃法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于荠菜根的正确吃法,荠菜根的做法的文章吧~荠菜根的正确吃法1.每年三四月份的时候 ， 是吃荠菜的好时节 。 这个时候的荠菜最为鲜嫩 ， 在大江南北的田间地头、花园草地都能找到它的身影 。 荠菜是最常吃的野菜之一 ， 那么它的营养价值怎么样？怎么做好吃呢？
2.荠菜的正式中名叫荠 ， 是十字花科荠属植物 。 荠这个名称来源于《名医别录》 ， 在《中国植物志》中确定为正式中名；别名还有荠荠菜、荠菜、菱角菜等等 。 它在我国南北分布很广 ， 野生在山坡、田地、路旁；有少量栽培 。
3.猪肝洗净 。 切薄片 。 地瓜粉腌制一下备用 。 菠菜洗干净备用 。 下水放点姜丝 。 等水开放菠菜 。 放猪肝 。 口味按个人口味下 。 放点糊椒粉也可以 。 汤开即可 。 不要煮太久 。 不然猪肝会比较硬 。
4.荠菜的营养价值非常高 ， 每100克新鲜荠菜含有蛋白质2克 ， 脂肪0.4克 ， 碳水化合物6克 ， 粗纤维4克 ， 胡萝卜素2毫克（超过胡萝卜的含量） ， 核黄素0.19毫克、铁3毫克、钙2毫克、维生素C的含量高于柑橘 。 荠菜质地鲜嫩 ， 风味独特 ， 清香甘甜 。 炒吃 ， 做汤 ， 凉拌都可以 ， 这就要根据消费者的需要确定 。
荠菜根的做法1.每到春天 ， 田间地头 ， 人们左手提篮 ， 右手拿铲 ， 迈着轻健的步伐 ， 在广阔无垠的田野中奔放 ， 嫩生生的各种野菜 ， 在微风中敞开那绿色的小手 ， 像是在召唤 ， 又像是在迎接 ， 好像在说——来吧 ， 今天我就是晚餐中最有滋味的美味 。
2.春天真是大自然馈赠给人们美食的季节 ， 野菜逢春而发 ， 从3月开始便是吃野菜的最佳时节 。 说到春季的野菜 ， 小时候吃得中最多的最鲜的莫过于荠菜 ， 春季来了 ， 走在田野边随处都能见到一丛丛矮小繁茂的荠菜群 ， 此时一到周末 ， 大伙便三五成群的结伴出来挖荠菜 。
3.把摘洗干净的荠菜焯水 ， 野菜都有苦涩味 ， 吃之前必须要焯水 ， 不然会影响口感 ， 并且荠菜和菠菜一样含有草酸 ， 焯水后才能去掉 ， 否则会影响钙的吸收 。 荠菜根一定要留着 ， 吃荠菜不吃根那是没有灵魂的 ， 它的营养堪比人参 ， 不要为了省事而扔掉这“宝贝” 。
【荠菜根的正确吃法,荠菜根的做法】4.再过一天 ， 就是清明节假期了 ， 其实在清明节之前 ， 还有一个节日——上巳节 。 每年三月初三 ， 是我国汉族 ， 壮族 ， 壮族 ， 苗族 ， 瑶族为主要典型的传统节日 。 所谓上者 ， 通“尚” ， 巳者 ， 本意为“胎儿” ， 因此上巳 ， 也就是“尚子”“祈子”的意思 。 春天是世间万物繁衍生息的时候 ， 人类也是如此 ， 并且自古以来 ， 子孙繁盛代表着民族昌盛 ， 所以人们在春天要祈子 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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