导读：油热把牛腩放入锅中爆炒， 放入生姜片， 八角、花椒、桂皮、香叶、豆瓣酱、白糖、料酒、生抽、老抽、盐、继续爆炒， 倒入高压锅中压15分钟2.做法更简单:牛肉要先放一些盐浸泡半个小时左右， 锅里放少量油烧热后， 把... ...在网上有很多关于牛肉怎样才能炖软的知识， 也有很多关于牛肉怎么炖才软的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于牛肉怎么炖才软,牛肉怎样才能炖软的文章吧~牛肉怎么炖才软1.起锅烧油， 油热把牛腩放入锅中爆炒， 炒至出香味， 放入生姜片， 干辣椒， 八角、花椒、桂皮、香叶、豆瓣酱、白糖、料酒、生抽、老抽、盐、继续爆炒， 炒出牛油， 倒入高压锅中压15分钟
2.做法更简单:牛肉要先放一些盐浸泡半个小时左右， 这样吃起来会比较有味道 。 西红柿切成月牙型， 锅里放少量油烧热后， 把西红柿放进锅里炒两三分钟， 然后放盐， 看看西红柿炒得有些差不多了， 放入牛肉丁翻炒几下， 看牛肉变了颜色了， 倒入清水， 盖好盖子， 小火慢慢的炖呀炖， 四十分钟就开锅了， 放进已经切好的姜啊蒜啊葱丝啊香菜叶儿， 再加些盐胡椒粉， 就好了， 盛到一个大大的碗里 。
【牛肉怎么炖才软,牛肉怎样才能炖软】3.作法:少许油， 放入大料， 花椒粉， 葱姜桂皮， 牛肉快炒几下， 加入土豆和西红柿， 加高汤(凉水也行)， 同时放入白糖， 酱油， 料酒， 鸡精， 炖到滚开改小火焖45分钟往上， 依口味加盐， 即可 。
4.【用法】白萝卜洗净切块， 猪肉洗净切块， 加糖放火锅中用油不断翻炒， 待肉均匀上色后加酱油、料酒、葱姜和温水， 加盖烧沸后， 改用文火继续炖煮肉， 将熟时， 将沸水烫过的萝卜块倒入加盐再煮， 直到肉烂熟加味精即成， 佐餐 。
牛肉怎样才能炖软1.在家做牛肉， 可以炒可以做馅料， 也可以炖， 都是很受欢迎的做法， 简单又好吃， 每年冬天我都会给家人经常做炖牛肉， 炖一锅每块牛肉都软烂入味香气扑鼻， 吃起来真香， 实惠又好吃 。
2.牛肉鲜嫩、软烂的关键， 就在这一步， 买回家的牛肉， 洗好、切块之后， 别急着下锅去焯水， 第一步要做的就是泡水 。 把牛肉泡在清水中， 差不多1个小时， 既可以把里面的血水泡出来， 又可以让其更软、更嫩 。
3.起锅烧油， 油热后爆香葱姜、大料、花椒， 紧接着放上牛肉进去， 简单翻炒几下， 随后倒入适量的酱油、老抽、蚝油、白糖， 将其翻炒均匀， 把牛肉炒到上色， 紧接着倒入足够量的开水 。
4.说到炖牛肉， 我自认为还是挺有经验的， 因为前段时间去饭店吃的牛肉， 完全就是嚼不动， 味道还很臭， 跟我做得差远了 。 炖牛肉嚼不动， 没什么其他原因， 无非就是你只知道焯水 。 谨记其中3个诀窍， 牛肉自然更加软烂， 香嫩入味不塞牙 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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