1、牛腩切块,泡菜切小片,荸荠削皮切块,姜削皮切块,蒜切片,将牛腩块和冷水一起放在炒锅里,煮沸后煮5分钟,倒出血水,冲洗牛腩后沥水 。
2、炒锅烧热油,爆香姜和蒜,放入泡菜片,翻炒出香味 。
3、加入牛腩块,将牛腩块炒至颜色金黄 。
4、加入荸荠块、番茄酱、冰糖、料酒、牛肉粉和开水,炒匀后盖上盖子,烧开后转中小火炖45分钟,将牛腩炖至软烂适中 。
【泡菜牛腩如何做 泡菜牛腩做法】5、关火前根据口味放入食盐调味 。
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