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怎么快速卤好卤水,瓶装卤水如何卤肉

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导读：1.八角25克、小茴香15克、桂皮10克、肉桂13克、丁香5克、草果7克、陈皮20克、良姜10克、砂仁7克、白芷12克、甘草2克、山奈5克、木香1克、荜拨1克、香叶1克、肉豆蔻2克、草豆蔻5克、、白豆... ...在网上有很多关于瓶装卤水如何卤肉的知识 ， 也有很多关于怎么快速卤好卤水的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么快速卤好卤水,瓶装卤水如何卤肉的文章吧~怎么快速卤好卤水1.八角25克、小茴香15克、桂皮10克、肉桂13克、丁香5克、草果7克、陈皮20克、良姜10克、砂仁7克、白芷12克、甘草2克、山奈5克、木香1克、荜拨1克、香叶1克、肉豆蔻2克、草豆蔻5克、、白豆蔻1克、香果1克、香草1克、千里香1克、香茅草1克、辛夷花1克、当归0.5克、党参0.5克、桅子35克、花椒30克、干辣椒40克、罗汉果半个
2.卤水里提鲜用鸡和糖！鸡肉鸡骨熬煮后出来的油水就很有鲜度！二就是糖掌控色泽的同时也起到提鲜！卤水里不需要糖色的时候！你也需要加入适当的糖！来均衡药料的苦涩和提鲜效果！
3.再加入辣椒面 ， 翻拌均匀 ， 关火发酵24个小时 ， 准备十斤高汤 ， 把辣油过滤好残渣 ， 倒进高汤中 ， 再加入花椒、干辣椒段、盐、辣鲜露、糖色 ， 再把香料包放进去烧开 ， 卤水就做好了 。
4.这款卤水技术配方采用纯天然香料 ， 操作简单 ， 成品香气馥郁 ， 色泽纯正 ， 学会即可开店 ， 可以卤制肉类 ， 豆制品 ， 素菜 ， 可以辣也可以不辣 ， 各种味型 ， 我自己的店使用中 ， 动手能力差的朋友 ， 文章结尾有全套视频教程的获取方法 。
瓶装卤水如何卤肉1.红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克 ， 特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克 。 紫草粉（食用香料）50克 ， 将上述混合均匀即成香精粉装袋备用
2.配方：斩好净骨(7分x二指宽为好)冲去血水 。 什莱加水榨汁备用 ， 冲净肉骨10斤 ， 盐 15克 ， 味粉40克 ， 食粉30克 ， 嫩肉粉25克 ， 什菜汁400克 ， 鸡蛋黄8只 ， 胡椒粉15克 ， 蒜香粉20克 ， 广东白腐乳4块 ， 红腐乳3块 ， 油咖喱酱30克 ， 花生酱1O克 ， 芝麻酱8克 ， 吉士粉15克 ， 精面粉60克 ， 汤圆粉1O克 ， 生粉 40克 。
3.人体皮肤长时间浸泡在水中 ， 会引起皮肤溃烂、感染等严重后果 。 下水劳动时 ， 应每隔1～2小时出水休息一次 。 避免在洪涝期间 ， 经过积水路段 。 积水可掩盖水中深坑、掉落电线等 ， 要避免涉水通过 ， 防止意外伤害 。
【怎么快速卤好卤水,瓶装卤水如何卤肉】4.烧烤要诀：烧烤猪排或牛排时要注意火候 ， 最忌讳外焦内生；肉排已提前腌好 ， 烧烤时不需添加调味料 ， 只需在表面刷少许油 ， 放在炉架火弱的一侧 ， 千万不可放强火处烧烤；一般情况下 ， 不要常翻面 ， 待一侧变色后再翻烤另一侧 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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