导读：腌肉时一定要将红薯面搅拌到无颗粒状态 ， 这样煮出来的肉片才更加爽滑 ， 另外煮肉片的时间不能长 ， 肉一片一片的在不同的地方下锅 ， 全部下完后记得用勺子轻轻的推动防止粘连和粘锅 。 2.切好的肉片或肉丝放在一个大碗里... ...在网上有很多关于肉汤如何做才嫩嫩的的知识 ， 也有很多关于肉汤怎么煮更嫩的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于肉汤怎么煮更嫩,肉汤如何做才嫩嫩的的文章吧~肉汤怎么煮更嫩1.注：腌肉时一定要将红薯面搅拌到无颗粒状态 ， 这样煮出来的肉片才更加爽滑 ， 另外煮肉片的时间不能长 ， 不然煮老了影响口感 。 肉一片一片的在不同的地方下锅 ， 全部下完后记得用勺子轻轻的推动防止粘连和粘锅 。
2.切好的肉片或肉丝放在一个大碗里放入适量盐、料酒和淀粉搅拌成浆 ， 三者的比例为2 。 把肉丝放入浆中 ， 加入适量的葱丝和姜丝调味 ， 用手抓匀 ， 静置20分钟 。 浆好的肉丝下锅前再次用手抓匀 ， 如果有出水的现象 ， 可以滤掉多余的水分再炒 。
3.以半斤瘦肉（250克）为例详细讲解各材料的配比：瘦肉：半斤 ， 即250克精盐：9克细味精：10克马铃薯淀粉：175克水：150克香甜泡打粉：6克糖：5克 嫩肉粉：5克食用碱：1克黄酒3克鸡精5克葱姜末少许
4.排骨虽好 ， 可吃了这么多年 ， 不是清炖就是红烧 ， 任谁也会有吃腻的时候……好在有众多心灵手巧的网友 ， 在他们手中 ， 排骨又焕发出了新的魅力 。 所以今天 ， 我们就来说说烹饪排骨的新方法 ， 让对排骨“审美疲劳”的你 ， 重拾对它的热爱！
肉汤如何做才嫩嫩的1.第二步 ， 在锅中倒入少量的油 ， 然后把腌制好的五花肉放在油锅中用小火慢慢地煎炒 。 等到五花肉的颜色微微发黄时候就可以捞出来沥干油备用 。 这样做可以煸出五花肉里多余的油分 ， 吃起来才不会腻 。 同时还能够让肉香味进一步增强 。
2.晾凉的羊肉切片蘸花椒盐食用 ， 不需额外的蘸料 。 花椒盐的制作很简单：适量的花椒入炒锅中 ， 小火慢炒出香味 ， 听到锅里有哗啦啦的声音时就可停止炒制 。 炒好的花椒倒出晾晾 ， 用擀面杖或者料理机处理成花椒末 ， 再加适量的细盐混合 ， 即成花椒盐 ， 做蘸料或者烧饼调料均可；
3.第四步 ， 等到五花肉上上色之后 ， 加入清水 ， 水位盖过肉的表面就行了 。 然后放入八角、桂皮 ， 盖盖大火烧至开锅后转小火炖煮15分钟 ， 然后加入适量的盐 ， 再炖煮15分钟后 ， 15分钟后开大火炒至肉汤收干 ， 加入鸡精即可出锅 。
【肉汤怎么煮更嫩,肉汤如何做才嫩嫩的】4.5 ， 加入没过鸭肉的啤酒 ， 啤酒烧鸭肉 ， 味道清香无腥味 。 大火烧开 ， 然后盖上锅盖小火烧20分钟 。 ?（这一步 ， 鸭肉全部浸泡在啤酒中 ， 啤酒渗入鸭肉内部 ， 在经过烧制蒸发 ， 达到彻底去腥增香的效果）
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 热狗的做法,热狗怎么做汤
- 兰蔻眼膜贴使用方法 兰蔻眼膜贴怎么用
- 买年货简笔画 买年货简笔画怎么画
- 美容棒要怎么用 美容棒的用法
- 苹果授权店和专卖店有什么区别 怎么识别苹果授权店和专卖店
- 苏泊尔榨汁机怎么用 你会吗
- 橙子挑选什么样的好吃 新鲜橙子怎么保存长久
- 橘子用保鲜膜保存多久 橘子怎么保存至成熟
- 桃子一天吃几个最好 桃子吃多了会怎么样
- 油桃如何长时间保存 油桃怎么保存能不变软