导读：1.将石斑鱼放在砧板上拍晕 ， 鱼身鱼背两边用刀开口用盐将鱼身抹匀 ， 给点姜片放入冰箱腌制2个小时 ， 二是这样放置后的鱼肉口感会更好！水烧开放鱼入蒸锅 ， 一斤鱼大火蒸不超过8分钟 。 中小火蒸鱼会使鱼肉蒸\"霉\"... ...在网上有很多关于开刀石斑鱼的清蒸的知识 ， 也有很多关于石斑鱼 清蒸的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于石斑鱼 清蒸「开刀石斑鱼的清蒸」的文章吧~石斑鱼 清蒸1.将石斑鱼放在砧板上拍晕 ， 打清鱼鳞 。 于肛门处开一刀 ， 将鳃根割断 ， 用竹筷从口往鳃部插至肚内 ， 将 鱼鳃和内脏一起挟出 ， 洗净 ， 鱼身鱼背两边用刀开口用盐将鱼身抹匀 ， 给点姜片放入冰箱腌制2个小时 ， 这样一是入味 ， 二是这样放置后的鱼肉口感会更好！
2.锅内注水 ， 水烧开放鱼入蒸锅 ， 一斤鱼大火蒸不超过8分钟 。 要注意的是必须用大火 ， 中小火蒸鱼会使鱼肉蒸"霉" ， 严重影响口感 。 计时用手机倒计时 ， 看时钟手表可能会忘 ， 心算是扯淡 。
3.清蒸好吃 ， 看鱼新鲜度 ， 如果不新鲜改红烧 ， 如果鱼肉嫩可以烧汤 ， 如果鱼鲜改清蒸 ， 如果鱼脆可以打鱼丸 ， 或者炸鱼排 ， 一条鱼怎么烧好吃 ， 食材是非常重要 ， 口感好坏取决食材质量
4.石斑鱼 ， 肉质鲜嫩 ， 只要你买对了石斑鱼 ， 买新鲜的石斑鱼 ， 那么就是简单的清蒸一下就很好吃了！比如咱家的翔泰东星斑 ， 海南纯净海域捕捞 ， 颜色艳红 ， 鱼眼明亮 ， 鱼体肥大 ， 肉质超鲜嫩 ， 清蒸超美味 。 你们不信可以自己看看！
开刀石斑鱼的清蒸【石斑鱼 清蒸「开刀石斑鱼的清蒸」】1.首先要去市场买一条石斑鱼 ， 大小最好不要超过家里蒸锅的大小 。 请鱼贩帮忙杀好并做简单处理 ， 并向其咨询这条鱼最好蒸几分钟 。 一般来说 ， 一斤左右的蒸6分钟 ， 两斤左右的蒸12分钟 。
2.今天的石斑鱼如何吃就向您介绍到这里了！如果觉得这篇文章对您还有些帮助的话 ， 就请点赞和收藏、分享出来让更多的朋友看到吧！如果您还有什么更好的建议 ， 十分欢迎到评论区留言交流！您的小小支持 ， 都将是对我持续创作的最大的鼓励哦！
3.石斑鱼属于鲈形目 ， 所以你会觉得和鲈鱼的肉吃起来有些相似 ， 不过要明显比鲈鱼更鲜更嫩一些 ， 尤其是石斑鱼的鱼皮 ， 吃起来又嫩滑又软脆 ， 是因为它有极其丰富的胶原蛋白在里边 ， 这可是美容养颜的神器哟！
4.取两勺豉油 ， 一勺老抽 ， 一小勺糖以及半瓶盖的绍兴酒 ， 混合搅拌均匀后放微波炉叮一分钟 。 其中豉油：老抽：糖：酒的比例是1 。 最后两分钟就可以准备滚油了 ， 用油锅将花生油（布丁试过换成猪油 ， 更香）加热到微微冒烟 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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