导读：1.这里只是为了突出如何加工抹茶粉 ， 这款蒸蛋糕详细过程可在我的个人主页作品里找到 。 这里要说的是抹茶粉不管在制作蛋糕 ， 面包等的时候我个人建议还是先处理加工再用 ， 2.慕斯馅的部分要特别注意它的稠度 ， 和我们... ...在网上有很多关于如何做抹茶饼干的知识 ， 也有很多关于如何用抹茶粉做饼干的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何用抹茶粉做饼干,如何做抹茶饼干的文章吧~如何用抹茶粉做饼干1.这里只是为了突出如何加工抹茶粉 ， 降低它本身的涩味 。 这款蒸蛋糕详细过程可在我的个人主页作品里找到 。 这里要说的是抹茶粉不管在制作蛋糕 ， 慕斯 ， 面包等的时候我个人建议还是先处理加工再用 ， 才能更好的完成成品制作 。
2.慕斯馅的部分要特别注意它的稠度 ， 和我们平时淡奶油馅的稠度就可以涂抹了 。 这里淡奶油的打发程度可以根据芝士糊的状态去调整 ， 如果芝士糊状态比较稀 ， 淡奶油打发程度就可以高一些 ， 否则一般打发到6分发即可 。
3.然后打发蛋白 ， 分三次加入细砂糖（有大泡泡的时候加第一次 ， 绵密小泡泡的时候加第二次 ， 蛋白霜出现纹路时加第三次） ， 纹路不消失时换低速打发至提起打蛋头有大弯钩状即可 。 预热烤箱 ， 190度 ， 10分钟左右 。
4.这个是基础版 ， 比较简单 ， 出来的造型也单一 。 如果添加了其他材料 ， 比如说咖啡粉 ， 能得到深色的面团 ， 添加抹茶粉能得到绿色面团 ， 那时候就可以发挥自己的创意来做造型了 。 比如说做个小熊 ， 可以用深色做出小熊的眼睛和耳朵 。 做个圣诞树 ， 可以用抹茶粉的绿色做整棵树 ， 用咖啡粉的褐色做树干 ， 造型会更加生动 。
如何做抹茶饼干1.制作抹茶曲奇饼干的材料并不是我们日常厨房中的常见材料 ， 因此要事先购买 ， 抹茶粉、黄油、糖粉这些不常见的材料可以在超市买到 ， 如果超市没有的话 ， 网上也可以随便买到 ， 不用担心材料准备不了哦 。
2.抹茶杏仁饼干 ， 一定要选择一款好一点的抹茶粉 ， 才能体现出它的风味 。 翠绿的颜色夹着满满的杏仁片 ， 吃起来酥酥松松的 ， 有着淡淡的茶清香让人回味 ， 而杏仁片伴随着抹茶越吃越香 ， 可以让人一块接着一块停不下来 。
3.很多人说 ， 放进烤箱 ， 立马就糊了 ， 曲奇不建议挤太薄 ， 温度不要用高温去烘烤 ， 抹茶容易上色 ， 成灰绿色 。 基本上烤后 ， 颜色比烤前稍微暗淡一些 ， 没有糊色 ， 体积稍微大一点点 ， 花纹明显 ， 这样的曲奇就是没问题的 ， 如果过于膨胀 ， 那么就是黄油打发过度 ， 哪个地方上色中 ， 那么下次烤就要降低火力 ， 低温慢烤
【如何用抹茶粉做饼干,如何做抹茶饼干】4.不同于挤花类的曲奇 ， 黄油和低粉的比例差不多要1 ， 这两款的黄油量非常合适 ， 口感不油腻 ， 甜度刚刚好 ， 加入的蛋黄 ， 整个口感更加的酥更加的细腻 ， 再加上材料的搭配 ， 真的是恰到好处 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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