导读：这样鸡肉炒出来能够滑嫩鲜香的第一步， 把改刀后的鸡肉放入盆中， 料酒先拌匀后， 只加蛋清呢容易脱浆掉下来， 首先在腌制鸡胸肉的过程中加一些啤酒， 而且会使鸡肉味道更加鲜香！可以在腌制过程中加入水淀粉， 因为水淀粉... ...在网上有很多关于鸡胸肉怎么做才嫩?的知识， 也有很多关于鸡胸肉怎么做的能很嫩的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于鸡胸肉怎么做的能很嫩,鸡胸肉怎么做才嫩?的文章吧~鸡胸肉怎么做的能很嫩1.（2）而前期的腌制上浆就显得格外重要， 这样鸡肉炒出来能够滑嫩鲜香的第一步， 把改刀后的鸡肉放入盆中， 加入盐， 胡椒粉， 料酒先拌匀后， 再加入关键的两种东西， 就是蛋清和淀粉， 它们会在鸡肉的表面形成一个保护膜， 能够锁住里面的水分， 只加蛋清呢容易脱浆掉下来， 而加入淀粉后， 就能很好的包裹住蛋清， 两者结合更好， 蛋清也是很好的润滑剂， 鸡肉不仅能鲜嫩， 做出来也会很滑爽 。
2.大家好我是小月， 很高兴能回答您的这个问题， 下面我把我的几种方法分享给大家， 首先在腌制鸡胸肉的过程中加一些啤酒， 因为啤酒可以吸收肌肉里面的水分， 而且会使鸡肉味道更加鲜香！第二可以买一个新鲜菠萝， 挤出菠萝汁， 在炒制过程中加进去， 这样可以使鸡肉更加鲜嫩！第三， 可以在腌制过程中加入水淀粉， 因为水淀粉可以有效的锁住鸡肉里面的水分， 做熟后吃起来会更加鲜嫩， 我最喜欢吃水淀粉凝固的那个汁了嘻嘻！第四， 可以加入盐， 生抽等调料腌制半小时后， 放油里轻微煎一下， 然后再炒制， 这样也可以使鸡肉更加鲜嫩！然后我再给大家推荐一种鸡胸肉怎样做才好吃的方法， 首先把鸡胸肉切成丝， 加入盐， 料酒， 生抽， 胡椒粉， 再倒入一个蛋清（不要蛋黄）， 搅拌均匀腌制十分钟！其次起锅倒油， 将油热至五成熟后倒入切好的鸡胸肉， 轻炸一下立即捞出， 然后将油倒出一些， 锅里留一点油， 放入葱姜蒜炒一下， 加入小芹菜， 干辣椒（不吃辣的可以不放）翻炒一下， 再放入鸡胸肉炒制两分钟， 最后加上点白糖， 料酒， 淀粉， 鸡精炒匀即可， 这样一盘鲜香嫩的鸡胸肉就可以出锅啦！我的回答完毕， 希望能够帮助大家， 感谢大家的观看和支持
3.（2）把鸡胸肉整个先片开， 成厚点的大片， 然后用刀背拍散， 然后采用斜刀抹刀片的方式， 把它片成约4厘米长， 3厘米宽， 0.3厘米左右厚的片， 片好后把它放入盆中泡几分钟， 洗净攥干水分后再次放入盆中， 加入盐2克， 料酒10克， 搅打好的一个蛋清， 先用手抓拌均匀， 然后放入10克的淀粉， 抓拌均匀， 淋入少许食用油， 再次拌匀即可 。
4.鸡肉在我们生活中占据着很重要的位置， 家家户户都离不了， 所以鸡肉的烹饪方法也就千变万化， 大家喜欢拿各种样子的鸡肉类食材来做好吃的， 这其中当然也少不了我们今天所说的鸡胸肉 。
鸡胸肉怎么做才嫩?【鸡胸肉怎么做的能很嫩,鸡胸肉怎么做才嫩？】1.（1）鸡胸肉要先腌制入味， 同时用淀粉锁住水分和味道， 然后再用蚝油润湿， 这样可以增加香味， 然后用润湿的鸡胸肉再裹上一层面粉， 这样炸出的鸡胸肉就会变得外酥里嫩， 这是鸡胸肉好吃的关键 。
2.500毫升的水， 加进去三克的盐 。 将鸡胸肉放进去浸泡24小时， 放冰箱冷藏储存浸泡 。 平时我们煎鸡胸肉都会觉得鸡胸肉吃起来干干柴柴的， 口感不是很好， 将鸡胸肉胖的淡盐水中浸泡24小时， 是为了增加鸡胸肉的水分含量， 吃起来口感更好 。 浸泡24小时之后的鸡胸肉水分含量比浸泡前高达8% 。 口感吃起来更嫩一些 。 泡过的鸡胸肉捞出来用厨房纸巾吸干多余的水分
相关经验推荐
- 五香卤豆腐怎么凉拌,卤豆腐如何入味好吃
- 新鲜的紫苏叶怎么做好吃视频 新鲜的紫苏叶怎么做好吃
- 晒干的紫苏叶怎么吃 紫苏叶怎么吃
- 合肥幼师资格证怎么考的 合肥幼师资格证怎么考
- 手机停机怎么恢复正常于缴纳多少钱 手机停机怎么恢复正常
- 扬州2022年4月自考退费怎么弄
- 华为手机强制恢复出厂设置怎么激活 华为手机强制恢复出厂设置
- 苹果7p升级ios13好不好 iphone7p升级ios13.6怎么样
- 如何自制姜泥,姜泥怎么敷
- 火龙果如何剥皮不用刀,火龙果怎么样剥皮